Hrana

6 voća i povrća koje možete podići u lokalnoj trgovini u travnju

6 voća i povrća koje možete podići u lokalnoj trgovini u travnju

Proljeće je počelo, a vratili smo se s još jednim krugom najboljih voća i povrća koje možete kupiti na vašem području ovog mjeseca!

Travanj je skakao svijetlo i sunčano, i (kucam na drvo) mislim da smo prošli najgore zimske oluje. Kako se posljednji od zaluđa rastopi i dani rastu dulje, poljoprivrednici tržišta širom zemlje ponovno se otvaraju za toplijih mjeseci, donoseći im svojevrsni svijet svježih proizvoda što seže daleko iznad zimske blagodatne trgovine.

I zato što je sve u vrhuncu sezone, vidjet ćemo neke od najnižih cijena u godini!

I dok smo veljača i ožujak davali nježne, masne biljne obećanja velikih stvari koje dolaze, travanj je pravi skakač za party za svježe proizvode - odavde, vaši omiljeni voće i povrće postaju svjetliji, veći i više flavorful kao godina ide dalje.

Stoga pakirajte svoje vreće za ponovnu uporabu (budite ljubazni prema Zemlji - ona vam daje tu hranu!) I krenuti na najbliže tržište poljoprivrednika. Imamo svoj popis ukusnih proljetnih voća i povrća spremni za odlazak!

1. Kalifornija: Artičoke

Nažalost, teške zimske kiše ove su godine odložile - ili uništile - mnogo kalifornijskih usjeva. No, budući da je Kalifornija i dalje proizvođač brojnih toliko naših omiljenih voća i povrća, ipak bi se trebali očekivati ​​da će cijene za proizvodnju vrhunske sezone padati znatnim iznosom.

Travanj je visina kalifornijske artičoke. Vjerovali ili ne, u Kaliforniji je svake godine proizvedeno 99,99% svih komercijalno uzgojenih artičoka u SAD-u. U stvari, država čak ima festival posvećen tim teškim malim pupoljcima. (Yup, artičoke su zapravo samo vrhovi cvjetnih čičaka prije nego što cvjetaju. Idite naprijed - Google "cvjetajuća artičoka", i pokušajte me uvjeriti da ste to već znali.)

Međutim, čudno kao što izgledaju, artičoke su ozbiljno ukusne. Uparen s špinatom u tradicionalnom cheesy dipu, pomiješanom u srcu pilića piccate (ako niste ikada imali verziju srca artičoke, pokušajte je - promijenite život) ili ukiseljenu, ravno iz staklenke, srca artičoke su samo obična ukusna. Ali, reći ću ti što: ove punjene artičoke? Uh. Moj novi omiljeni obrok.

2. Florida: Borovnice

Na kraju, osobito u umjerenijim područjima, zelene, sočne ljetne plodine nadvladat će sjeverne države. U međuvremenu, Florida uživa najblaže vrijeme koje će imati cijelu godinu - i radi čuda za berbu borovnice.

To je zabavna vikendna aktivnost u Floridi kako bi pronašla zakrpu borovnice i započela raditi. Ako možete pronaći jedan blizu vas, možete bodovati cijelu kantu svježeg poput, te ih branje izravno s biljke svježe borovnice za onoliko malo koliko $ 3 po funti.

A ako se pitate što ćete učiniti sa svim tim bobicama, pogledajte ovaj nevjerojatan spin na tradicionalnom hranjivoj hrani, siru na žaru.

3. Massachusetts: Fava grah i zeleni

Sredinom travnja, fava grah tek počinje biti u sezoni, a fava zelje postižu kraj vrhunca sezone. No, za ovaj kratki vremenski period, dostupni su i zelje i grah ove bliske poslastice.

Fava grah je visok u svim dobrim stvarima (željezo, kalija, vitamin K, popis ide dalje) i odličan su izvor mršavih proteina. I ono što im nedostaje u jednostavnoj uporabi, s obzirom na činjenicu da svaki zrno dolazi u ogrlicu (iznutra pod), oni više nego nadoknaditi s njihovim nutty, mastan okus.

Nakon što ste prošli dvostruko granatiranje, probajte ovaj recept da biste stvarno istaknuli glatkoću graha. Bonus: recept također ima još jedan od naših travnja pijucima - rotkvice!

Fava zelje, s druge strane, lako je surađivati ​​i odražavaju miris graha pa su dobra alternativa kad želite baršunasti ukus bez sveg rada. Dok možete koristiti fava greens samo o bilo gdje želite koristiti bilo koje druge zelenila (mislim juhe ili salate), ponekad jednostavnost je ključ.

Za ukusnu i laganu prilogu probajte jednostavni saute s uljem, malo češnjaka i pospite sok od limuna na kraju.

Samo se sjetite, ako sve ostalo ne uspije, fava grah ide sjajno s jetrom i lijepim Chiantiom.

4. Oregon: rabarbara

Rajbari su čudni, a mnogi se to u određenoj mjeri boje.

To je tehnički povrće (izgleda kao celer), ali češće se ponaša kao plod, obično nađen u kolača ili se slomiti uz slatke, sočne jagode. Ima prilično kratku sezonsku sezonu (od kraja ožujka do sredine svibnja) jer nije baš toplinska tolerancija, pa budite sigurni da ćete ga zgrabiti kada ga vidite na tržištu - to neće biti tamo dugo!

Rad s rabarbara vrlo je sličan radu sa celerom. Samo budite sigurni da ćete odrezati i odbaciti lišće - oni su otrovni!

Sada, budući da sam sve o bacanju što više sastojaka vrhunske sezone u jednu posudu, pogledajte ovaj recept za umak od rabarbara koji savršeno odgovara waffle i malo šlagom.

5. Srednji zapad: rotkvice

Radnice rasti u hladnom vremenu i brzo rastu do pune zrelosti, što znači da su spremni ići po midspring.Kada odaberete rotkvice na tržištu, potražite one veličine loptice od ping-ponga (i ne veće od loptice za golf), budući da počnu gubiti svoju zgodnu teksturu kad se preraste.

Miris, rotkvice imaju jedinstven profil - lagani i svjež s čupavim zing. Zbog toga se dobro izvode u velikom izboru jela: ukiseljeni, u tacima, pomiješani u salate, pečeni lukom kao stranom za sočan odrezak - zaista nema pogrešnog načina pripremiti ove male momke.

Ali ovdje je još jedan recept koji uključuje travanj proizvodni pokupiti - možete zamijeniti fava grah za edamame u ovom ukusna, hrskav salata.

6. Kalifornija: Zeleni češnjak

Na isti način ostaje lukljivi luk koji raste iznad tla zeleni luk, stalky lišće češnjaka žarulje su zeleni češnjak, Razlika između njih su okusi, kao što je zeleni češnjak puno više, dobro, glatko.

Kada kupite zeleni češnjak na lokalnim poljoprivrednim tržištima, trebali biste ga tretirati baš kao i zeleni luk - potražite čvrste, svježe vrhove i izbjegavajte zamućen ili obojeno lišće.

Kad ih dovedete kući, izbacite žarulju zajedno s tvrdim mrljama na tamnim zelenim krajevima - ostat ćete s bijelim, svijetlo zelenom bojom i najcjelotvornijim od tamnih zelenih dijelova. Zeleni češnjak je prilično teških sirovina, ali okus se omekšava kada kuhate, tako može se koristiti bilo gdje da koristite obični češnjak ili zeleni luk. Osobno, volim da se ujutro posuti po jaja (bilo koja vrsta).

Travnja Tuševi Donesite ... Ukusna proljetna voća i veggies

Sada kada se vrijeme zagrijava diljem SAD-a, početi ćete vidjeti široku paletu proizvoda koji ulijevaju u lokalno poljoprivredno tržište i trgovinu. Držite oko za svoje stare favorite proljeća, ali se usudite probati nešto novo, previše!

Vaš turn: Je li vaš lokalni poljoprivrednik tržište ponovno otvorena za sezonu još?

Grace Schweizer je mlađi pisac u Penny Hoarderu.

Pošalji Komentar