Prodajni datumi bi vam mogli koštati tona novca. Evo što učiniti umjesto toga

Evo jednog glupo jednostavnog načina da smanjite troškove hrane kod kuće: Prestani bacati toliko hrane.

To se može činiti očiglednim, ali zapravo biste mogli bacati savršeno dobru hranu bez da to shvatite.

Ako slijedite rokove prodaje na oznakama u ime sigurnosti hrane, možda ćete ih prosipati tona od hrane - i da je otpad hrane košta vas novac.

Što prodajni datumi zaista znače?

"Nema jedinstvenog ili univerzalno prihvaćenog sustava koji se koristi za hranu iz Sjedinjenih Država," USDA objašnjava.

Osim na baby formula, niti savezni propisi čak ne zahtijevaju od tvrtki da uključe prodaja ili korištenje datuma na hranu. Za one tvrtke koje rade, ništa ne regulira kada ti datumi trebaju biti ili što zapravo znače.

Barem 20 država zahtijeva datiranje neke vrste na etiketi hrane, ali bez dosljednog sustava ili stvarnih sigurnosnih smjernica, većina nas ne zna što učiniti od bilo kojeg od njih.

"Prije nego što počnemo uzimati gutljaj mlijeka, mnogi Amerikanci brzo pogledaju na etiketu i bacaju ga, ne shvaćajući da je još uvijek savršeno sigurno konzumirati", rekao je senator Richard Blumenthal (D-CT), koji je nedavno izradio oznaku hrane zakonodavstvo s republikom Chellie Pingree (D-ME).

"Predmeti u trgovini su obilježeni s mješavinom proizvoljnih oznaka za datiranje hrane koji se ne temelje na sigurnosti ili znanosti" on je dodao.

Svake godine SAD otpada 162 dolara milijardi u hrani - većinom kod kuće, a puno je nepotrebno, izvješća misle napredak.

Koliko su vas gubit?

Kako dekodirati prodajne datume

Ovisno o pravilima vaše države i hirovima određenih proizvođača, paketi hrane mogli bi prikazati barem jednu od nekoliko oznaka koje se koriste diljem industrije.

To su:

• Prodaja po datumu: mjesec / datum / godina koji govori trgovini koliko dugo je prikazan proizvod za prodaju. Temelji se na tome kada proizvođač smatra da će hrana biti najsvježija.

• Datum upotrebe: mjesec / datum / godina po kojem proizvođač preporučuje da potrošite proizvod kako biste osigurali njegovu vrhunsku kvalitetu. Oznaka može reći i "najbolje ako ga koristi" ili "najbolje prije".

• Zatvoreno ili kodirano "Datum": broj pakiranja koji proizvođač koristi za praćenje proizvoda u transportu iu slučaju opoziva. Trgovine često upotrebljavaju ove brojeve za pakiranje kako bi saznali kada je proizvod bio pakiran i isporučen kako bi odredio koliko dugo je treba držati na polici.

• Datum isteka (EXP): Kartoni za jaje s štitom za USDA moraju imati "datum pakiranja", datum kad su otišli u karton. Neke države također zahtijevaju da se jaja s oznakom "isteka", što je zastrašujuće, ali učinkovito prodajni datum.

Nijedan od ovih datuma nema nikakve veze s sigurnošću hrane.

Proizvođači postavljaju datume prodaje ili uporabe na temelju kada smatraju da će hrana biti najsvježija, a kodirani datumi nisu važni potrošačima.

Čak i na dječjoj formuli, potreban datum upotrebe odnosi se na kvalitetu - količinu hranjivih tvari i konzistenciju formule - a ne potencijal za onečišćenje ili kvarenje. Proizvođač, a ne vlada, određuje datum.

U svim ovim slučajevima, datum ili kôd na paketu govori trgovinama koliko dugo će se prikazivati ​​proizvodi. Ne govori potrošačima kada će hrana biti loš.

"Nakon što prođe datum, a možda neće biti najbolje kvalitete, hlađeni proizvodi bi i dalje trebali biti sigurni ako se pravilno rukuju i čuvaju na 40 ° F (4,4 ° C) ili niže za preporučeno vrijeme skladištenja", objašnjava USDA.

Koliko dugo možete zadržati hranu?

Mješavina datuma može biti neugodno i zbunjujuće za potrošače.

Zastupnici poput Blumentha i Pingree pokušavaju razjasniti dosljedne savezne standarde za označavanje hrane.

Ali u međuvremenu, kako znate kada je vaša hrana sigurna za jesti?

Za pakiranu hranu, mnogo je duže nego što vjerojatno mislite.

"Konzervirana hrana je sigurna na neodređeno vrijeme sve dok ne budu izložena temperaturi zamrzavanja ili temperaturama iznad 32 ° C (90 ° F). Ako limenke izgledaju dobro, oni su sigurni za upotrebu, Kaže USDA.

Konzervirana hrana može se držati do dvije do pet godina, a otprilike pola za hranu visoke kiselosti poput voća i umaka od rajčice.

Odbaciti limenke koje su zadebljane, zahrđale ili natečene.

Za ostale neispjevajuće proizvode, poput žetona, žitarica, tjestenine ili bilo kojeg od različitih prethodno proizvedenih obroka i zalogaja koji sadrže ugljikohidrate, pitanje je manje o sigurnosti i više o kvaliteti.

U tom slučaju, kupite proizvod do datuma prodaje i bacite ga kada je ukusan ili osjećao ustajale. Što se tiče sigurnosti, sve dok je ambalaža netaknuta ... pa, oni se zovu "ne-propadljiv" iz razloga.

Kako znati kada je vaša hrana loša

Pa kada to učinite zapravo trebate odbaciti pokvarljivu hranu?

Kratak odgovor: Koristite zdrav razum.

Dok kulturna opsjednutost smjernicama, pravilima i pravim odgovorima može učiniti mnogo ljudi koji neodlučni nagađati na kvalitetu i sigurnost njihove hrane, ovo je zapravo jedno mjesto na kojemu možete vjerovati svojim instinktima.

"Hrana može razviti neugodne mirise, okuse ili izgled zbog kvarova bakterija", objašnjava USDA. "Ako je hrana razvila takve karakteristike, ne biste ga trebali koristiti zbog kvalitetnih razloga."

Baciti hranu koja miriše loše? To je vrsta ne-brainer.

Ako vaši instinkti nisu dovoljni da bi vam bili udobni, evo nekoliko osnovnih pravila.

Za pokvarljivu hranu poput mesa i povrća, morate se brinuti i za sigurnost uz kvalitetu. Nažalost, oznake za hranu nisu dobar vodič za to.

Umjesto toga slijedite USDA-preporučene smjernice za skladištenje i rukovanje hranom nakon što dovedete hranu kući.

Općenito, trebate kupiti proizvod prije datuma prodaje. Ako je pokvarljiv, frižidite ga kada dođete kući ili ga zamrznite ako ga nećete koristiti u vremenima na ovom grafikonu:

Evo još nekoliko važnih osnova za skladištenje hrane koji vam mogu pomoći da zadržite hranu svježom.

Kako osigurati kvalitetu hrane i sigurnost kod kuće

Jedan upozorenje: Ovo vrijeme skladištenja ovisi o pravilnom postupanju s hranom, osobito pokvarljivom hranom.

Ako ste ikada radili u restoranu, niste stranac za dodatne smjernice za sigurno rukovanje hranom. Slijedite ova pravila i kod kuće kako biste osigurali sigurnost prilikom skladištenja, odmrzavanja i kuhanja pokvarljive hrane.

Neke osnove za pamćenje:

• Vaš hladnjak bi trebao biti 40 stupnjeva ili niži. Vaš zamrzivač trebao biti 0 stupnjeva ili niži. Provjerite ih s termometrom uređaja.

• Kuhajte meso, perad i ribu kako biste ih spriječili da curu na drugu hranu.

• Skladištite meso, perad i ribu od drugih namirnica (u vlastitoj ladici ili na donjoj polici hladnjaka, u slučaju curenja).

• Izbjegavajte unakrsnu kontaminaciju pranje ruku i čišćenje ploče za rezanje, brojača i posuđa koji odmah dodiru sirovu hranu s vrućom, sapunskom vodom.

• Izbjegavajte "zonu opasnosti": pripremljena vruća hrana ne smije pasti ispod 140 stupnjeva, a hladna hrana ne smije prijeći 40 stupnjeva.

• Ne ostavljajte pokvarljivu hranu više od dva sata na sobnoj temperaturi.

• Upotrijebite kuhane ostatke u roku od četiri dana.

Više pojedinosti potražite u smjernicama USDA.

Ako zadržite puni hladnjak ili imate puno ljudi koji se hrane hranom u kući, dnevne točkice bi vam mogle pomoći da pratite kada hrana ulazi i kada biste ga trebali bacati.

Imajte na umu kada izvanredne okolnosti ugrožavaju sigurnost ili kvalitetu vaše hrane.

Na primjer, USDA ističe: "Ako se vrući psi odvedu na piknik i ostave nekoliko sati, neće biti sigurni ako se upotrebljavaju nakon toga, čak i ako datum (upotreba) nije istekao".

Uštedite novac - uštedite svoju hranu!

Ako slijedite ove jednostavne savjete za rukovanje hranom i zdrav razum, možete se uštedjeti mnogo brige o kvaliteti i sigurnosti hrane.

Također možete uštedjeti mnogo novca ne bacajući savršeno dobru hranu.

Također imajte na umu da, dok trošimo milijarde dolara u često dobru hranu, jedna od sedam američkih obitelji ne može priuštiti da uopće dobro jede.

Dakle, ako ste samo naljepnica za smjernice i ne želite jesti ne-propadne prošlosti njihove vrhunske svježine, razmislite o tome da ih donirate u banku za hranu umjesto da ih bacite u smeće.

Vaš turn: Jeste li zbunjeni oznakama hrane i datumima?

Dana Sitar (@danasitar) je pisac osoblja The Penny Hoarder. Napisana je za Huffington Post, Entrepreneur.com, Writer's Digest i više, pokušavajući humor gdje god je to dopušteno (a ponekad i gdje nije).