Kada je riječ o udobnosti hrane, prilično je teško pobijediti dobre stare špagete i mesne kugle.
Od romantičnih večera od datuma i noći do jednostavnih obiteljskih večera, ova jednostavna (ali ukusna) jela ima način za poboljšanje najboljih trenutaka u životu.
Još je bolje, ovaj časni obrok je jednako pristupačan kao što je ukusan. Kao što svatko tko je ikad toliko govorio studentu, tjestenina je prljavština jeftina - i pričvršćivanje ne moraju razbiti banku, bilo.
Ali nas ne zovu Penny Hoardersom ništa. Uvijek tražimo najbolju moguću ponudu, a večera nije iznimka.
Zato smo kuhali savjete za uštedu novca koji će vam olakšati izradu omiljenih jela od tjestenine na proračunu trgovine. Evo kako napraviti špagete i mesne loptice još jeftinijim ... i još bolje.
Kako napraviti recept špageta i mesnatog mesa što je moguće povoljnije
Dakle, kako bismo ove voljene, štedljive ključeve učinili još jeftinijima?
Pa, prije svega, to vam pomaže ako već prakticiramo štedljive prehrambene navike, kao što je kupovanje i provjeravanje povrata novca na aplikacijama kao što je Ibotta.
Ali što je s ovom posudom, konkretno?
Prekinimo je. Tri osnovna elementa ulaze u špagete i mesne okruglice:
- Tjestenina
- Umak
- Mesne okruglice
Kako bi obrok bio što jeftiniji, trebamo dobiti najbolju cijenu za svaki pojedini dio.
Počnimo odozdo, zar ne?
Tijesto
Očito je, špageti rezanci su prilično jeftini: obično možete naći kilogram suhe tjestenine za oko dolara i pol. Uz veličinu posluživanja od dva unca (koja se dobiva oko čaše nakon kuhanja), to znači da gledate oko 19 centa po ploči. Nije loše!
Ali možete bolje i bolje će se ukusiti.
Domaća tjestenina je tako dobra da će vas pitati zašto ste ikada jeli sušene stvari, i to košta doslovno centi napraviti. Ovaj osnovni recept od The Prairie Homestead donosi oko pola kilograma svježe tjestenine i poziva na točno četiri sastojka: brašno, jaja, sol i voda.
Možete kupiti 10-funta vrećica brašna za manje od 5 dolara, pa ovaj recept koristi oko 14 centa vrijedan. Voda je slobodna, a upotrijebit ćemo oko 1 centa soli.
A ako ne kupite najsjajnija jaja koja su uzgajala pašnjaci najprobirljivije piliće u poslovanju, vjerojatno ne trošite više od 3 dolara po desetku. To donosi ukupnu cijenu od jedne funte domaće tjestenine na pravedan 90 centi, ili 22,5 centi za velikodušno posluživanje od 4 unca.
Istina je da je proces stvaranja tjestenine prilično radno intenzivan. Rolling tijesto puno više vremena i truda nego jednostavno otvaranje kutije.
Ali ozbiljno - ozbiljno - vjeruj mi u ovo. Učinite se kulinarskom naklonom da jedete svježe pripremljenu tjesteninu. Uništit će vam glavu.
Umak
Ne znam za tebe, ali sam proveo neumjeren dio svog života koji je hodao prolazom umakom od tjestenine, na gubitku za koju bi trebao izabrati - i potpuno šokirao da pojedinačna posuda može koštati do 10 dolara!
osnovni crveni umak, u svom srcu, jednostavno je mješavina rajčica i talijanskih začina. Možda već imate sve što vam je potrebno da biste ih zajedno stavili u kuhinju: rajčice (konzervirano ili svježe), češnjak (ili češnjak u prahu), sol i možda neki šećer.
Ostali popularni sastojci su gotovo jednako jeftini: osušeni timijan, origano, peršin, paprike i Worcestershire umak se pojavljuju u mnogim receptima. Ako želite biti fancy, možete proljeće za crno vino, svježi bosiljak ili sauteed luk.
Naravno, recepti za špageti mogu biti puno složeniji, ali možda ćete se iznenaditi što možete napraviti s onim što već imate. Najveća investicija je vjerojatno rajčica, koja košta manje od 2 dolara za veliki mogući.
Uvijek možete preskočiti posao i otići na cjenkanje, što ponekad košta čak i manje od sušene tjestenine ... ali neće se mjeriti ni najjednostavnijim domaćim umakom, okusom.
I iako se čini da se trošak sastojaka brzo povećava, jednostavni umak od ogrebotina je jeftiniji od većine unaprijed napravljenih opcija, kao što je otkrio Beth kod proračunskih Bytes - njezin je bio samo 29 centa po vrsti posluživanja pola šalice. (Iste veličine poslužujući se od fancy stakla koje sam razmotrio iznad troškova 1,60 dolara.)
Vaš najbolji kladiti se? Provjerite svoju ostava (i vrt!) i usporedite ono što imate sa svojim omiljenim receptom. Nemojte se bojati improvizirati. To je udobna hrana - to bi trebalo biti rustikalno!
Meatballs
Sada kuhamo.
Zdrava, stick-to-your-ribs meatballs su zvijezda ove jelo, i svakako najprikladnija komponenta.
Ali nikad se ne bojite. Možete ih nabaviti i jesti ih.
Većina receptura od mesa zahtijevaju mljeveno meso, češnjak, luk, začine i sredstva za vezivanje poput jaja, mrvica i mlijeka.
Kao i kod ostalih sastojaka, velika većina tih komponenti su dosta jeftina. Ali sam meso je drugačija priča.
Mesna govedina nije neobično skupo, ali recimo da kupujete paket od mršavih goveda za jednu dolar za 5 $.
S obzirom da su tjestenina i umak samo trošili samo 51,5 centa po porciji, dodavanje posluživanja mesnih kuglica od 4 unca moglo bi povećati cijenu jela na 1,77 dolara po posluživanju - povećanje od više od 340%.
Dakle, što je gladan Penny Hoarder?
Jasno, ne odustajete od najboljeg dijela večere. Morat ćete naći jeftiniju mesnu kuglu. (I ne uopće razmišljati o dostizanju onog vrećice prethodno napravljenih u prolazu zamrzivača!)
Srećom, postoji mnogo načina da uštedite novac na meso. Zapravo, to bi moglo biti jednako jednostavno kao prijelaz na drugu svinjetinu od svinjskog mesa, pa čak i zemlja turska ponekad je jeftinija od super-mršavih mljeveno meso i vjerojatno bolje za vas.
Također biste mogli kupiti gotov proizvodni paket mljevenog mesa (poput 80/20), koji je obično jeftiniji, ali budući da će se neki od tih masnoća ispuštati u kuhanju, ostavit ćete manje mesa u svom završnom proizvodu.
Ili možete probati svoju sreću u popustnom lancu ili etničkoj trgovini, gdje cijene imaju tendenciju da budu sve niže.
Ali, ako želite ozbiljno shvatiti da štedite novac na mesne okruglice, najbolji način je kupiti veće komade životinje na veleprodajne cijene i onda sami sami skuhati, ili lijepo zatražite svog mesara. Taj KitchenAid mikser koji ste kupili na crnom petku može se uklopiti u prikladnu privjesku za mljevenje mesa. Nije tako zastrašujuće kao što se čini!
Moglo bi se zvučati intenzivno, ali ćete imati puno više kontrole nad kvalitetom mesa u gotovom proizvodu - i ako imate zamrzivač za to, kupnja mesa u rasutom stanju će vam uštedjeti novac na više nego samo spagetti noć.
Također biste mogli - * gasit * - ići za domaće meatless meatballs.
Tona iznenađujućih, kreativnih receptura vegetarijanaca od mesa zamjenjuju meso sa svime od quinoa do patlidžana do cvjetača. A budući da svi izostavljaju najskuplji sastojak, uštedjet ćete nekoliko novčića i život.
Omiljeni štedljivi špageti i mesni recepti Penny Hoarder
Sada kada smo postavili temelje za postizanje najboljeg posla na svakoj komponenti vaše udobne hrane u petak navečer, ovdje je naša vrlo omiljena recept, špageti i mesnate kuglice.
Napomena: Uključili smo klasičnu recepturu od mesnatog mesa ... Ali čak i ako ste tvrdi mesojedi, nemojte se bojati dati probajte alternativne mesne okrugle. Možda se samo iznenadite koliko vam se sviđaju - a vaš novčanik sigurno se neće žaliti!
Abe's Fave Spaghetti i Meatballs
Taj je recept prilagođen onima koje dijele naši prijatelji na The Prairie Homestead, Budget Bytes i Carla na Food.com. Poslužuje četiri osobe za oko 3 USD po posluživanju i traje oko 70 minuta od početka do kraja.
Sastojci:
Svježa tjestenina
- 2 šalice brašna (14 centi)
- 3 velika jaja (75 centi)
- 1/2 čajna žličica soli (1 cent)
- Voda po potrebi
Jednostavna domaća marinara umak (čini 6,5 šalica, tako da ćete ostati!)
- 2 28 unca limenke slomiti rajčice (1,84 dolara)
- 1 6 unca može slasti rajčice (58 centi)
- 2 češnjaka svježeg češnjaka (12 centi)
- 1 žlica maslinovog ulja (16 centi)
- 1 žlica mješovitog talijanskog začina (ili bez obzira na suhe talijanske biljke koje imate, kušajte - oregano, bosiljak, majčino dušiko, peršin, itd.) (5 centi)
- Sol i papar na okus (3 centi)
- 1 žlica šećera (3 centi)
Jednostavne mesne kuglice
- 1 funta mljevena govedina ili svinjetina (oko $ 3- $ 5)
- 1 veliko jaje (25 centi)
- 1/3 šalice krušne mrvice (70 centi)
- 1/4 šalice mlijeka (10 centi)
- 1 čajna žličica Worcestershire umak (4 centi)
- Sol i papar na okus (3 centi)
Svježi parmezan, za ukrašavanje (oko $ 1, ovisno o finansiranju sira i tržišnoj cijeni)
Nutritivne informacije (po porciji):
495 kalorija; 20 g masti; 38 g ugljikohidrata; 5g vlakana; 16 g šećera; 38 g proteina
Ukupni trošak:
Oko 8,83 dolara - 10,83 dolara za obrok ili 2,20 dolara - 2,71 dolara po posluživanju.
metoda:
Počnite s umakom. Fino usitnite češnjak i pecite ga u maslinovom ulju u srednjoj posudi preko srednje visoke topline. (Ako želite, možete preskočiti ovaj korak i kasnije dodati češnjak u umak.)
Dodajte preostale sastojke i pustite da se pirjati, labavo prekrivena, oko sat vremena, povremeno miješajući. Prilagodite začin na okus.
Dok umak slegeri, započnite tjesteninu. Kombinirajte brašno i sol u velikom zdjelu i napravite dobro u sredini jaja. Radite ih ručno dok smjesa ne postane tijesto. Nastavite s gnječenjem 8-10 minuta, dodavajte vodu po potrebi ako se tijesto neće držati zajedno. (Ako postane suviše vlažan, dodajte brašno.)
Dobro zamijesite tijesto: što je bolje uklopljeno, to će glatka tjestenina biti. Jednom kad se montira, glatka i sitna, tijesto se pretvori u drvo i čvrsto se zaglavi u plastičnu foliju. Dopustite da ostane na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta.
Sada, započnite svoje mesne okrugle. Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F. Umiješajte sve sastojke ručno u veliku zdjelu dok ne dođu. Oblikujte u kuglicama od 1 do 2 inča i stavite ravnomjerno na veliku ploču ili tavu za pečenje. (Mesne lopatice će se isušiti, tako da linijsku posudu s aluminijskom folijom začepite!) Peći se ne otvori oko 25 minuta, dok svijetlo smeđe.
Dok vaše mesne kuglice ispeći i vaš umak simmers, izvaliti i kuhati tjesteninu. Donesite veliki lonac slane vode da kuhati. Zatim odrežite truplo od odmarih tijesta u manje odjeljke kako bi postupak olakšao.
Roll tijesto pomoću valjka za tjesteninu ili ručno, osiguravajući da je tanka i ravnomjerna. Ako radite s valjkom, počnite iznutra i krenite prema rubovima.Izrežite tijesto u tanke, ravne trake pomoću noža ili miksera.
Provjerite svoj umak i mesne kuglice, kao tjestenina traje oko 3-4 minute da kuha u kipućoj vodi. Jednom kada su mesne kuglice smeđe i kuhane, iscijedite višak masnoća za posluživanje i dopustite im da sjednu dvije do tri minute. (Ostaci će se brzo zamrznuti u vrećicu s patentnim zatvaračem!)
Ladle marinara i meatballs na tjesteninu i ukrasite svježim ribanim talijanskim sirom, poput parmezana.
Uparite s dobrim, jeftinim vinom - koje možete postići za manje od 15 dolara po bocu, ili 3 dolara po 5 unca posluživanja - i toast za dobar život za samo 3 dolara tanjura.
Dobar apetit!
Vaš turn: Koji su vaši omiljeni recepti za špagete i meso? Kako ćete ga učiniti pristupačnijom što je više moguće? Javite nam u komentarima!
Jamie Cattanachov rad iznosi na cestama i kraljevinama, blog BUST, gospođa Magazine, The Write Life i drugdje. Možete saznati više i uživati u Twitteru: @jamiecattanach.
Pošalji Komentar