Spice Up stranke (za jeftine) s ovim 3 domaće Salsa Recepti

Snacking je jedna od mojih najdražih aktivnosti - možete to učiniti dok čitate, gledate televiziju, u krevetu s psima ili čak dok pišete članak za The Penny Hoarder, kao što sam sada (domaći kokos, solju) ,

Jedan od mojih omiljenih zalogaja kad sam u hrskavom raspoloženju je čips i puno umočenja. Ali s obzirom na to da se igram između linije tata i ravnog piva, pokušavam gledati što jedem. Zato sam ja pretvoriti se u tortile i salse kada se osjećam snacky (to jest, svaki dan).

Jednostavna stara jarred salsa od Krogera može se malo dosaditi i nikad nije dobra kao svježa, ali jedna funta svježe Salata pico de gallo je gotovo 10 dolara gdje živim u Nashvilleu.

Pakao, idi u Chipotle i pitaj za guca i kažu, (svi zazvučuju), "Guac je dodatni; Je li to u redu? "Ali želiš taj gubac tako očajno da je, naravno, u redu potrošiti još dva dolara za žlicu te zelene dobrote guacamole.

Umjesto da plaćamo te visoke cijene trgovine i restorana kako bismo dobili naš popravak, moj partner Nick i ja odlučili smo zadržati zdravo čineći naše salsas kod kuće, Ne samo da je to jeftinije, nego nam omogućuje isprobavanje raznih okusa i davanje vremena vezivanja u kuhinji. (Budimo iskreni, iako: radi kuhanje, a ja se samo šunjam žlicama od polu-salsa kada se okrene.)

Ovdje su tri od naših omiljenih super-lako, super zdravi i super-pristupačne domaći tortile chip dips.

Količina obroka, naravno, ovisi o tome koliko dobro komuniciraju oči i želudac. Proizvodnja troškova može varirati; Procijenio sam da će cijene postojećih proizvoda biti na Krogeru u Nashvilleu.

Pico de Gallo

Ljepota ovog recepta je da je tako jednostavna da mogu to učiniti bez Nickovog nadzora (iako ne znam). Čini 4 do 6 obroka.

Sastojci

2 šalice crvenog luka, kockica: $ 1

4 do 6 srednjih rajčica, kockica: 2 $

½ šalica cilantro, sjeckani: 15 centi

3 češnje češnjaka, mljeveno: 10 centi

1 veliki jalapeño, sjemenki i kockice: 10 centi

2 žlice sok od limete: 10 centi

Ukupni trošak: 3,45 USD

Upute

Pripremite sve sastojke na ploči za rezanje. Kombinirajte u veliku zdjelu za miješanje i promiješajte sve dok se sve ne izmiješa ravnomjerno. Jedite bez srama, tamo na šalteru.

Varijacije

Ovaj je recept tako jednostavno prilagoditi vašem ukusu tijekom vremena. Ovisno o vašim željama, možete dodati više jalapeño (ili čak baciti u habanero) ili ih potpuno ukloniti, ako niste urođeni pikantnim okusima. Možete izrezati češnjak, ići sa žutim luk, umjesto crvene, a možete koristiti različite vrste rajčica za promjenu okusa.

Mango Guacamole

Dodavanje manga ili sličnog voća guacu daje ovaj špilji umočiti jedinstveni obrat, ali ako želite zadržati tradicionalnu, upotrijebite dvije rajčice na lozi umjesto manga.

Čini 6 do 8 obroka.

Sastojci

3 do 4 avokado, ljušteno, pustošeno i narezano: 4 $

1 mango, oguljeno, napuknuto i kockano: $ 1

¼ šalice crvenog luka, kockice: 25 centi

¼ šalica cilantro, sjeckani: 7 centi

2 češnjaka, mljeveno: 7 centi

1 veliki jalapeño, sjemenki i kockice: 10 centi

2 žlice sok od limete: 10 centi

Sol i papar ukusan

Ukupni trošak: 5,59 dolara

Upute

Pripremite sve sastojke na ploči za rezanje. Odrežite avokado sa vilicom u velikom zdjelu za miješanje. Pospite sok od limete preko avokada dok priprema ostatak sastojaka. Dodajte sve sastojke u zdjelu s avokadima. Promiješajte sve dok se sve ne izmiješa ravnomjerno. Uštedite koliko možete prije nego što vam Nick kaže da je za svoje goste, koji uskoro dolaze.

Varijacije

Nick i ja smo igrali s cilindrom / češnjak-mango omjerom ovog receptura da prilagodimo slatkoću; dodajte ili oduzmite svoje želje. Također smo zamijenili mango za ananas za drugačiji okus i pribjegavali smrznutom mango kad svježa nije bila dostupna. Ja bih također volio spriječiti habanero u ovaj recept kad Nick ne gleda, ali još nisam bio uspješan.

Kukuruzni salsa

Jednostavno moja omiljena od tri, pečena crvena paprika daje ovaj umak više od udarca - i kada se jede svježe, toplo umočiti gore u odnosu na druge sobne temperature opcije.

Čini 3 do 4 obroka.

Sastojci

Jedan kukuruz od 15.25 unca: 60 centi

1 crvena paprika: $ 1

1 veliki jalapeño, sjemenki i kockice: 10 centi

¾ šalica korijena: 20 centi

½ šalice crvenog luka: 50 centi

1 žlica sok od limete: 5 centi

Prskanje maslinovog ulja

Sol, papar i chipotle za okus

Ukupni trošak: 2,45 USD

Upute

Dice crvene paprike na rezanje ploči, a zatim miješati s kapljice maslinovog ulja, sol, papar i chipotle začin u zdjelu. Stavite na lima za pečenje i stavite u pećnicu da pili. Pripremite sve ostale sastojke na ploči za rezanje.

Dodajte sve sastojke u veliku zdjelu za miješanje. Dodajte crvenu papriku kada se pite po vašem ukusu (obično pecite oko 10 minuta). Promiješajte sve dok se sve ne izmiješa ravnomjerno. Udišite obilne količine preko sudopera.
Varijacije

Radije peče naše crvene paprike za ovo jelo, ali sirove crvene paprike daju salsi svoj jedinstveni okus. Također možete koristiti kukuruz izravno iz kuglice za svježiji okus.

Jedan konačni savjet za uštedu još više novca i čine ove jela zdravijim / ukusnijim: razmislite o tome da ste u vašem vrtu razvili nekoliko osnovnih stvari, poput paprike i rajčice. Nick i ja samo smo se preselili u Nashville i nadamo se vrtu iduće godine. Ali, baš kao i kuhanje, sumnjam da će Nick raditi većinu posla, a ja ću se igrati u prljavštini kada se okrene leđa.

Sretno jesti!

Timothy Moore je pisac i urednik u Nashvilleu koji voli jesti. Zapravo, on to radi otkad je rođen. Njegova omiljena hrana su hamburgeri, maslac od kikirikija, pire krumpir, sladoled, kiselo vrhnje i jalapeños - ali nikad sve zajedno.

Nicholas Kreider je dizajner interijera i dekoracija malog poduzetnika koji ponekad zamjenjuje svoju kisticu za spatulu. Unatoč tome što ima celijakiju, Nick ima recept za sve, ali se obično može naći kako bi nešto napravio s Timovom omiljenom hranom.