Nećete vjerovati koliko sam spasio moju knjigu namirnica od vegetarijanstva

Grah, grah, dobar su za vaše srce. Što više jedete, to više ćete ... uštedjeti novac.

Nije ono što si očekivao? Samesies. Moja mjenica za prehrambenu industriju pala je barem 20% nakon što sam odrezao meso iz moje prehrane.

Prošlog ljeta, gledao sam "Što je zdravlje" i osjetio sam grubo podsjetio na to zašto sam bio vegetarijanac već 11 godina prije. Pustila bih da se meso ušuljaju u život u posljednjih nekoliko godina, ali 97-minutni film iznenada promijenio sve to. Moj dečko i ja odlučili smo se vratiti u vrt.

Going vegetarian je sada jeftiniji nego ikad

Godine 2002., kada sam prvo izrezao meso, bio je vegetarijanac s velikom cijenom. Malo je kompanija proizvodilo specijalne proizvode, a većina se mesnih alternativa skrivala na policama prevelikih trgovina zdrave hrane. Ti se raskoši nisu podudarali s mojim proračunom za koledž.

Godinama živim od raznih vrsta riže, graha, makarona i sira, kruha i voća i povrća niske kakvoće.

No, 2018. godine, kolektivni glas za biljne prehrambene mogućnosti rezultirao je potpunim namjenskim sekcijama - ne samo policama - u lokalnim trgovinama. Moji lisnici i okusi su pored sebe.

Nisam to shvatio sve dok nisam počeo škripavljati brojeve, ali od povratka u moje korijene bez mesa, mjenica trgovine moga Tradera Joea pala je s oko 65 dolara tjedno na oko 47 dolara. To je ušteda od 18 dolara tjedno ili 936 dolara godišnje, Pozdrav, odmor!

Visoka cijena jesti meso

Tijekom nedavnog posjeta Publixu, vidio sam standardne rezove mesa na prodaju za 3,79 dolara po funti, dok su organske opcije bile čak 14,99 dolara po funti. Ta težina uključuje kosti i kožu na mnoge mogućnosti. Čujem debitnu karticu koja već vrišti.

Čak sam uočio i 8-funti janjećeg stola koji je prebacio skale na 8,49 dolara po funti, u ukupnom iznosu od 67,84 dolara. Dahtati. Trčanje. Sakriti.

Kao što je Ray Milton, vlasnik Rayova restorana Vegan Soul, stavio ga tijekom demonstracije na Tampard Bayu Collard Greens Festivalu u St. Petersburgu, Florida: "Količica graha ili kilograma odreska: Koja će trajati dulje?"

Osim toga, ako ne jedete meso ili se ne zaboravite zamrznuti za nekoliko dana, to će ići loše.

To je dio kada kažem da su mnoge alternative bez mesa zamrznute ili zadržavaju duže od mesa, čime se osigurava da vaše ulaganje traje i izvan roka trajanja mesa.

Ali mogu li se doista dobiti dovoljno proteina iz biljaka?

Hrana bogata proteinima ne samo da osigurava potrebne hranjive tvari, već također pomažu da ostanete puni i produžite svoj dolar. No, postoji zajednička zabluda da će prebacivanje na vegetarijansku prehranu otežati dobivanje neophodnih proteina.

Jeste li znali da 100 grama sjemenki bundeve imaju više proteina od iste količine govedine? Kako oko 100 grama piletine? Isprobajte jednaku količinu parmezanskog sira, kikirikija, cheddarovog sira ili grčkog jogurta. (To su viši u bjelančevini, ali nose više masti, stoga budite svjesni svog unosa.)

Ostale alternative za meso pakirane proteinima uključuju:

• Špinat: 3 grama po kuhanom pola šalice.
• Lenticice: 9 grama po kuhanoj pola šalice.
• Crni grah: 15,2 grama po kuhanoj čaši.
• Divlja riža: 6,5 grama po čaši.
• Edamame: 18 grama po čaši.

Čak avokado pakira protein bušiti. Ovaj avokado toast recept donosi 26 grama proteina. To zvuči kao doručak prvaka.

9 Načina vegetarijanaca može uštedjeti novac na namirnicama

Biljna dijeta može se skupljati ako niste oprezni. Uz nekoliko trikova, vremena i napora, možete jesti zdravo i zapravo uštedjeti novac na svoj račun trgovine, dok uživate u svim vegetarijanskim hranom stvari. Evo nekoliko savjeta kako biste započeli.

1. Pokušajte s novim vrstama proizvoda umjesto zamjena za meso

Zamjena trenutnog recepta s mesnim mesom s nadomjestacima za meso vjerojatno vam neće pomoći uštedjeti novac, ali mijenjati svoj raspon proizvoda.

Ako nisam jesti vegetarijanac, vjerojatno bih i dalje prolazio preko čudnih plodova i povrća u sekciji za proizvodnju. Sada, prestanem i istražim. Brza pretraga često se pojavljuje u nizu recepata koje treba razmotriti. Ne može se ozlijediti, pogotovo ako su u prodaji.

Razmislite o kupnji Instant Pot-a za probati jeftine, manje napore.

2. Izbjegavajte lanac trgovine

Nastojati sam pronaći najbolje ponude za proizvodnju na poljoprivrednim tržištima, štandovima na lokalnim proizvodima i azijskim tržištima. (Moj jedini grožnički lanac iznimka: Trader Joe's.) Saznajte što vaše područje ima za ponuditi i napraviti neke cijene shopping.

3. Kupujte u rasutom stanju

Iskoristite rasute posude za suhu robu kao što je zobeno brašno, leće i grah. Oni su jeftinije po funti nego u pretpakiranoj vrećici i dugo zadržavaju pravilnu pohranu.

Također, razmislite o kupnji velikih vrećica povrća poput mrkve (ali samo ako ga koristite) ili krumpira. Što više kupujete, to je jeftiniji.

4. zalihe na prodaju

Radije volim zalihe mojih omiljenih predmeta kada se prodaju. Publix će povremeno ponuditi kupnju, dobiti jedan besplatan ili $ 1 off bavi Gardein - nije sram u toj kuponskoj igri. Više novca za mene i više hrane za moj tum-tum.

5. Pridružite se CSA

Kupnja u sezonsku Zajednicu Podržani Poljoprivreda (CSA) daju vam lokalno uzgojeno povrće na tjednoj ili mjesečnoj osnovi. To vam često daje širok izbor voća i povrća po niskoj cijeni. Pogledajte ovdje da biste vidjeli ima li vaš grad.

6.Polagano dodajte Staples

Mnogi recepti zahtijevaju osnove kao što su prehrambeni kvasac, chia sjemenke, javorov sirup, laneno sjeme ili tahini. Kupujte ih na prodaju ili po povoljnoj cijeni kad ih vidite, ali ne sve odjednom. Izgrađujte svoje spajalice s vremenom.

7. Pozdrav, zamrzivač

Češće nego ne, smrznuto povrće je povoljnije od svježih. Skupite svoje favorite kad dolaze u sezonu ili idu na prodaju. Također možete zamrznuti ostatke za lijene dane.

8. Planirajte prije nego što odete u Trgovinu

Znajte što jela i recepte želite imati tog tjedna. Razmotrite što je u sezoni. Napravite popis, dvaput provjerite i provjerite da već nemate sastojak u ormaru.

9. Ne idite u Trgovinu za kupnju namirnica gladnima

Otići u dućan kad ste gladni uzrokovat će vam da se prepustite junk hrani, koja se ne odvaja dobro za našu dno crta - ili naše linije remena.

Još nije spremno za vegetarijanstvo? Pokreni mali

Bez obzira na razloge za ulaganje u vegetarijansku zemlju - dobrobit životinja, zdravlje ili novac - vjerujem u vas.

Ali ako niste spremni, vjerojatno možete upravljati Ponedjeljkom bez mesa. Možete umočiti pete u vegetarijansku gulaš (ne doslovno, jer BRUTO) i neka uštede ne govore. Pogledajte koliko možete uštedjeti rezanjem mesa iz svoje prehrane jedan dan u tjednu, a zatim rasti u ovaj stil života kako se osjećate ugodno.

Osobno, osjećam se lakšim, sretnijim, zdravijim i malo bogatijim kao vegetarijanac, a možete i vi. Ja navijam za tebe.

Stephanie Bolling je pisac osoblja The Penny Hoarder. Više puta je plakala gledajući "Okju".