Što je zabavnije od kože lizalaca? Baileys & Guinness Cupcakes!

Dok Dan sv. Patrika ima bogatu povijest koja se vraća sve do smrti svetice u petom stoljeću C.E., nedavno je pretvorena u dan dobro, užitak.

I dok ono što zapravo mislim po uživanju ovdje je konzumacija alkohola, volim ga poduzeti korak dalje i upuštati se u moj slatki zub - jer, ako ćete uživati, možda i upuštati. (Što je to? Umoran si od riječi upuštati se? Oprosti, prestat ću sada.)

Ali zaista - ako malo zabavite 17. ožujka, možete ići sve tako što ćete ove čokoladne i irske kremske kolače.

Vjerujte mi, od svih žalosnih stvari koje ljudi rade na Dan sv. Patrika, jedući previše tih ne jedan od njih.

Postoji boozy verzija ovih cupcakes i verzija koja je na sigurnijem dijelu (što znači da je alkohol koji nije kuhani zamijenjen) - i oni su prilično dobri bilo koji način. Kada je moj proračun ograničen, obično odustanem od dodatnog alkohola u korist jeftinijih sastojaka, ali oni i dalje izlaze ukusno.

Izrađuje 12 cupcakes.

Sastojci

Za kolače:

1 šalica sveobuhvatne brašna: 27 centi

Šalica šalice: 25 centi

¼ šalice + 2 žlice nezaslađenog praha kakao: 42 centi

½ čajna žličica soka za pečenje: 1 cent

⅛ žličica soli: 1 cent

⅔ šalicu + 2 žlice čvrste pive (poput Guinnessa), na sobnoj temperaturi: 75 centi

4 žlice neslanog maslaca, rastopljeno: 50 centi

2 žličice ekstrakta vanilije: 93 centi

2 jaja: 20 centi

6 žlice kiselog vrhnja, na sobnoj temperaturi: 48 centi

Ukupno: 3,82 dolara

Za glazuru:

4 ½ šalice šećera u prahu: 1,20 dolara

1 ½ šalice slanog maslaca, na sobnoj temperaturi: 3,03 dolara

3 žlice Baileys Irish Cream krema za kavu: 42 centi

ILI

3 žlice Baileys Irish Cream liker: 2,11 dolara

1 ½ čajne žličice ekstrakta vanilije: 70 centi

¼ žličice soli: 1 cent

Ukupno: 5,36 dolara (krema za kavu), 7,05 dolara (liker)

Upute

Da biste napravili kolače:

Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva.

U maloj zdjeli umiješajte brašno, šećer, prah kakao, soda za pečenje i sol.

U velikom zdjelu, kombinirajte jak i rastopljeni maslac. (Uvjerite se da je krutina na sobnoj temperaturi i da je maslac dopušteno da se ohladi, ali ne i otvrdnuti.)

Dodajte vaniliju, a zatim u jaja jednu po jednu. Udariti u kiselo vrhnje. Dobro promiješajte sve dok ne sjedinete.

Dodajte suhe sastojke na vlažne sastojke, dobro se miješajte.

Podijelite tijesto između 12 podstava ili lagano podmazanih kolača za kolače, ispunjavajući svaku ¾ puta.

Pecite 22-24 minute. Ostavite da se potpuno ohladi prije glazura.

Kako bi glazura bila:

U velikoj zdjeli pomiješajte šećer u prahu i maslac na velikoj brzini dok ne postane glatka.

Dodajte liker ili kremu za kavu, vaniliju i sol.

Pomiješajte dok se temeljito ne sjedinite.

Savjet: Možete zamrznuti svoje cupcakes pomoću noža, ili možete koristiti torbu s ceradom za cijeđenje frosting na. Jednostavno napunite vrećicu s glazurama i odrezajte malu rupu u jednom od donjih ugla vrećice.

Neobavezno: dodajte svečani dodir preljevom sladolednih kolača i zelenom šećerom posipajte dodatnih 30 centi.

Grace Schweizer je mlađi pisac u Penny Hoarderu.

Naslovi rukom slova Kristy Gaunt, ilustrativni dizajner u The Penny Hoarder.