Zašto je Lobster tako skupo? 6 Pricy hrane koja se koristi za prljavštinu jeftini

Za mene, hrana predstavlja najteži izazov kada pokušavam uštedjeti novac. Poput mnogih drugih trošenja, imam skupih okusa kada je u pitanju hrana. Ako kupim jeftino govedo, to nije bez čeznutljivog pogleda na premijere u slučaju.

Nedavno sam shvatio da je sve u mojoj glavi. Hrana se temelji na trendovima, a kroz povijest, to je penny pinchers koji su ispred krivulje. Bez obzira na to je li kuhar pokušavao uštedjeti novac u kuhinji, obitelji koje su sklupčale ostatke ili kuhale kako bi pronašle kreativne načine upotrebe sastojaka koji se odbijaju, neke od današnjih najtraženijih i skupih namirnica počele su jeftino - ili čak i besplatno.

Evo okusa nekoliko sada-fancy hrane koja je počela kao hrana za ljude na tenisice proračuna.

1. Lobster

Trčanje 30 dolara ili više po funti u velikim gradovima, jednostavni obrok jednog plump jastoga i strani dizajni maslac može koštati više od 60 dolara po osobi.

Ali nije uvijek tako. Jastučići su se nekoć navikli na hranu siromašnima, i to je glasina, kao zatvorska hrana. Bilo je nekad smatrao dno napojivac koji je bio tako lako dostupan da je gotovo bez vrijednosti. Zapravo, netko mi je rekao da se njihova majka prisjeća identificiranja siromašnih ljudi u školi jer "svi su imali sendviče od jastoga, a bogata djeca su bologna".

Međutim, velika potražnja i prekomjerno ribolov krajem 1800-ih i ranih 1900-ih, zajedno s prebacivanjem na višestupanjske postupke žetve, pridonijeli su vrhuncu cijena jastoga i potrošačima koji ga krunu čine ukusom.

2. Kale

Tijekom proteklih pet ili deset godina, kale's neodoljiv posvojenje kao hrana za zdravstvenu hranu morao je jesti tako da je sveprisutan da je lako pronaći na jelovnicima i policama diljem zemlje, od restorana s Michelinom i Whole Foods do McDonalds i Walmarta ,

Ali jeste li se ikada zapitali kakav je bio dvogodišnji zeleni lisnatog zelenila prije zaradio je superfood superstardom i povukao cijenu s njom?

Prije nego što pomaže povećati cijenu salate i smoothies ili gouging wallets s cjenovnim oznakama od $ 8 za 2,5-unce paket kale čips ili 3,50 dolara za sirovi hrpa, kelj se našao u daleko manje slavi položaj.

Možda se sjećate hrpe od pahuljastog lišća kale, koji se uredno koristi kao prozirna garnitura na salatama širom zemlje, Riječ na ulici je da je čak i krajem 2012, Pizza Hut bio najveći kupac zemlje kale, koji je koristio za tu svrhu.

3. Brisket

Svatko tko je proždrijelo tanjur ukusnog, vrućeg, crustvog roštilja, zna da ne dolazi jeftino. U Austinu ljudi ljudi čekaju satima i plaćaju $ 22 funti kako bi okusili 18-satni dimljeni pršut Franklin Barbecue.

Općenito, tržnica mesa teško je prodavala teške i masne smjese mesa, poput pršuta, zbog napora koji je potreban da bi ih natjerao. To je ponekad rezultiralo u tim nepopularnim rezovima koji su se bacali u smeće, dani kao komadići na životinje ili prodavani kao jeftini rezovi siromašnima, koji će ih ublažiti u sporim kuhama, marinama, pušačima ili rukama.

Početkom 1800-ih, češki i njemački useljenici donijeli su drugačiji pristup tendenciju u središnjem Teksasu, a rođena je skupna legenda. Bez obzira na komadiće svježeg mesa nisu prodavali, obukli bi sol i papar, pušili preko drveta i prodali sljedeći dan kao roštilj.

Danas je grudnjak toliko popularan da su mjesta za roštiljanje u cijeloj zemlji teško pronaći svoje ruke. Neki restorani čak su razmotrili prodaju trikova po tržišnoj cijeni, poput jastoga, kako bi se korak s rastućim cijenama.

4. Keshi Yena

Keshi Yena je tradicionalna jela nalik na tavu s karipskih otoka Aruba i Curacao. To je mjehurić palube rastopljenog sira, mesa i povrća koji dohvaća oko 20 do 25 dolara po posluživanju na restoranskim jelovnicima.

Ali ovo jelo ima prilično tamnu i poniznu povijest, a nikada nije bila namijenjena bogatima. Keshi Yena bio je slobodan ili vrlo jeftin improvizirani obrok koji su robovi bacili zajedno. Bacali bi stolne ostatke u prazne truleje od Edama i pekle u srce.

Ironično, danas, dugotrajni i poseban proces koji je potreban za pripremu ukusnog, glupog lonca Keshi Yene - i činjenica da više nema praznih Edamova kora koji su samo polagani - dio su razloga što je jelo postalo tako skupo.

5. Sushi

Sushi ne može biti egzotično ili skupo kao što je bilo u osamdesetima, ali nije jeftino. Zapravo, "Sushinomics" kaže da je sushi u prošloj godini porastao za 2,3 posto.

Iako se povijest sushije proteže najmanje 1.800 godina, najbliža inačica onoga što jedemo sada je prvi put prodana u Japanu još u 19. stoljeću. A početkom 1900-ih, ulični štandovi prodavali su sushi kao brzu i jeftinu hranu u bijegu, baš kao i današnji hot dog stoji u New Yorku.

Cijene sushi počele su se dizati nakon što su ti ulični štandovi zatvoreni kako bi se omogućilo bolje sanitarni doživljaj restorana. Danas, pojedinačni dijelovi sushija prodaju do 12 dolara, a pecivo može zaraditi više od 25 dolara, ovisno o tome gdje ste ručali. Nije loše za brzu hranu.

6. Kamenice

Oštrige mogu biti samo najsjajnija od svih priča o uspjehu.Ove školjke s dvije ljušture lako se mogu uhvatiti, ali se teško otvarati i završiti s malom nagradom koja je nestala u jednom gutljaju, što ih čini jedva da se čini vrijednim od 2 do 4 dolara po kamenica sada plaćamo. Dvije šezdeset kamenica vjerojatno će staviti trag u vaš novčanik nego apetit.

Za razliku od ostalih namirnica na ovom popisu, bogati i siromašni konzumiraju kamenice Tijekom kolonijalne Amerike, siromašni New York City živjeli su prvenstveno na kamenicama, najjeftinijim bjelančevinama koje su mogli naći.

No, kako znamo, velika potražnja često dovodi do smanjene dostupnosti. Zahvaljujući opsežnom prekomjernom ribolovu nekih američkih školjaka, zagađenih estuarija kamenica i visokih troškova uvoza, imamo sreću da danas imamo sretan sat od $ 1 kamenica.

Dakle, sljedeći put kada sjedite kod kuće, kuhanje obroka uštedu novca ili smanjenje troškova kroz prolazne trgovine, nemojte se smijati! Zapamtite, današnje ponude za hranu su sutrašnja gurmanska jela. Dobar tek!

Katherine Alex Beaven je pisac putovanja i hrane objavljen u Vrijeme je iz New Yorka, munchies, Jestivo Manhattan, Poslovni insider, SAD danas i više. Ona ima slabost zbog leta i mačjeg 'sira. Pratite je na Instagrama da biste vidjeli gdje je ona i što jede.