Vegetarijanac je jednostavan: 3 Instant Pot recepti ispod 2 dolara po posluživanju

Isprva, moj Instant Pot sjedio je u kutiji, zlobno zurio u mene s druge strane sobe.

Moram priznati da sam bio prilično zastrašivan zbog pomisli na korištenje tlačnog kuhala za jelo, tako da sam se neko vrijeme jednostavno pretvarala da ne postoji.

Od svih tlačnih aparata tamo vani izgleda da se redovito pojavljuje ime Instant Pot u mojim krugovima. Moji prijatelji razgovarali su o jednostavnosti korištenja i hvalili se koliko malo vremena su sada proveli kuhanje hranjivih i ukusnih jela za svoje obitelji. I tako, kada je Instant Pot bio na prodaju na Amazonu krajem 2016., uzeo sam poniranje.

Ali uskoro, shvatila sam da moram prestati biti wuss i samo pokušati. Jednom kad sam to učinio, shvatio sam zašto su moji prijatelji bili takvi veliki fanovi ovog aparata.

Sada, mnogi ljudi rave o tome kako je lako kuhati meso u tlačni štednjak, i siguran sam da je to istina. Ali kao vegetarijanac, Tražio sam bez obroka bez obroka koji sam mogao napraviti u svojem Instant Potu.

Kad sam prvi put počeo pretraživati, shvatio sam da je većina recepata Instant Pot s bazom na vagi bila za bočnu posudu i brzo se obeshrabrila. Ali jednom kad bih isprobala nekoliko recepata i osjećala se više samopouzdano, odlučila sam početi pretvarati neke od mojih omiljenih recepata na recepti Instant Pot.

Nakon nekog pokušaja i pogrešaka, imam popis mojih najdražih vegetarijanskih Instant Pot recepata - neki dizajnirani za kuhanje pod pritiskom i neke koje sam pretvorio. Ovdje su tri od mojih favorita.

Nasjecka i krumpir

Uvijek sam bio obožavatelj poriluka i krumpirove juhe, pa sam bio oduševljen kad sam vidio ovaj recept od Instant Pot Eats. Juha zahtijeva malo pečenja prije kuhanja pod pritiskom, što je jednostavno pomoću postavke Instant Pot-a. Prije jela, brijem juhu pomoću miješalice za ruku, što mi je lakše nego lijevanje juhe u tradicionalnu miješalicu u serijama.

Izvorni recept traži da ogulite krumpir, ali sam preskočio taj korak jer sam želio dodatne hranjive tvari iz kože krumpira.

Sastojci:

1,2-1,4 unce maslaca (oko 3 žlice): 30 centi

2 velika poriluka, narezana: $ 1

1,3 kilograma bijelog krumpira, kockano u velike kocke: $ 1

3 velike šančine lišća kale: 49 centi

3 češnja češnjaka, kockice: 18 centa

1 žličica Dijon senfa: 3 centi

1,5 litreni povrće (oko 4 šalice): 1,99 dolara

Sol i papar, za okus

Ukupno: 4,99 dolara za 4 serviranja

Crvena lizalica s špinatem

Ova crvena maslina od prirodno Elle jedan je od mojih omiljenih recepata na neko vrijeme. Ukusno je, puni se i utješno, a dobro se slaže s rižom ili nijanskim kruhom - ili oboje, ako ne možete odabrati!

Ovo nije recept za kuhanje na pritisak, ali uspio sam je pretvoriti pomoću vodiča receptora koji je došao sa mojim Instant Pot. Slijedio sam izvorni recept sve dok ne dodam leće, kokosovo mlijeko i rajčice, a zatim kuhamo 15 minuta pomoću ručnog podešavanja.

Nakon 15 minuta, ostavio sam pritisak da se prirodno otpušta oko 10 minuta, a zatim otpustim preostali pritisak pomoću funkcije brzog otpuštanja. Zatim sam dodala špinat i vratila poklopac ostavivši da ostane na toploj ambijentu oko 5 minuta prije posluživanja.

Sastojci:

1 žlica maslina ili kokosovog ulja: 10 centi

1 mali crveni luk, kockati: 49 centi

2 češnjaka, mljeveno: 16 centi

1/3 šalice masala paste (vidi izvorni recept za detalje): 2,44 dolara

1 šalica pirjanih rajčica: 99 centi

1 šalice kokosovog mlijeka: 1,25 dolara

1/2 šalice crvene leće: 47 centi

2 šalice špinat, pakirane: 31 centi

Ukupno: 6,21 dolara za 4 serviranja

Quinoa Chili

Kuhanje Classyova quinoa chili je još jedan recept koji sam prilagodio za Instant Pot. Pokušao sam o mnogim receptima za vegetarijansku chili, ali svi su činili da nešto nedostaje.

Dodavanje quinoa u ovom receptu dodaje teksturu i okus chili, koji je postao jedan od mojih favorita. Volim ga poslužiti na vrhu pečenog slatkog krumpira, ali jednako je dobro s prženim sendvičem od maslaca od kikirikija (idi naprijed i nazovite mi čudno).

Umjesto da kuhati quinoa, kao što to sugerira izvorni recept, dodati moje u Instant Pot sirovo u isto vrijeme kao i preostali sastojci. Po mojem vodiču za Instant Pot recept, koristim 1: 2 omjer quinoa u tekućinu, što znači da dodam 1 šalicu vode u čili prije kuhanja.

Jednom kad se kuhamo, napuštamo tlak prirodno 10 minuta prije nego što ručno otpuštam preostali pritisak. Zatim dodam kukuruz i grah i pustite da sjedne na nekoliko minuta da se zagrije prije posluživanja.

Sastojci:

⅔ cup quinoa: 56 centi

1 ⅓ šalice vode

1 žlica maslinovog ulja: 10 centi

1 veliki žuti luk, kockati: 49 centi

4 češnjaka, mljevene: 24 centi

Dvije limenke od 14,5 unci s kockicama rajčice: 1,98 dolara

Jedna 15 unca može umak od rajčice: 99 centi

Jedna 14.5 unca može juha od povrća: 99 centi

Jedan 7 unca može naručiti zelene chile: 49 centi

Začin: 68 centi

Dva graška od 15 grama jajeta, isušena i isprana: 1,98 dolara

Jedna 15 unca može crne grah, isprazniti i ispirati: 99 centi

1 ½ šalice zamrznutog kukuruza: 33 centi

¼ šalice sjeckani cilantro: 35 centi

1 žlica sok od limete: 7 centi

Ukupno: 10,24 dolara za 6 do 8 obroka

Ako ste zainteresirani za kuhanje pod pritiskom, ali se osjećate zastrašivim s brojnim receptima vani, dajte ovim vegetarijanskim mogućnostima probati - sigurno ćete postati Instant Pot pretvoriti ni u kojem trenutku!

Čini se da su u tijeku sve bijesa. Prešli su prethodno napuhani aparati koji su zastrašivali uporabu i potencijalno opasni. Današnji modeli su električni, lagodni i pristupačni.

Catherine Hiles voli isprobati nove recepte na svojoj obitelji, pogotovo sada kada je otkrila pritisak kuhanja. Također uživa u trčanju, izradi, čitanju i gledanju "Sesame Street" sa svojim malim djetetom.