Nabavite sve okus bez mesa u ovoj jeftinoj laseri

Kad sam prvi puta bio s mojim sada-suprugom, prvi jelo koje sam ikad kuhala za njega bio je lazanje.

Nisam bio ni jedan od najcjenjenijih kuharica, ali moja je maćeha naučila kako napraviti nekoliko osnova, uključujući lasagne. Tada je sadržavao mljevenu govedinu, a ne previše povrća.

Zatim, prije otprilike osam godina, odlučio sam otići vegetarijanac. Znao sam da trebam ugađati recept za lazanje i pronaći način da to učinim jednako ukusnim kao i prije, ali bez mesa.

Nakon što sam pročitao tisuće recepata za inspiraciju, konačno sam došao s kombinacijom koja je lako napraviti i okusa iznenađujuće. To je hit s mojim mužem koji jede meso - i moju super izbirljivu malu djecu.

Jednostavno možete promijeniti sastojke za ovu lazu ovisno o tome što imate.

U receptu sam koristio poriluk, tikvice, žuti squash, špinat, pa čak i slatki krumpir. Glavna stvar koju treba zapamtiti je zadržati količine oko iste. Znači, možda gajite gljive i umjesto toga koristite tikvice ili zakucajte isjeckane mrkve i bacite u neko usitnjeno slatko krumpir. Ljepota ovog recepta je da je lako napraviti zamjene ovisno o tome što je u sezoni.

Također biste mogli primijetiti da u receptu koristim ricotta s punomasom. Ako želite smanjiti ovaj recept u masti, ostanite daleko od ricotta bez masnoće, Pokušao sam napraviti lazanje s bezmasnim predmetima i otkrio da je stvorio čudnu teksturu koja je lasagna suha i prilično gruba.

Ako želite smanjiti kalorije bez lazanja, upotrijebite sirovi sir niske masti, umjesto ricotta i jarku.

Kako napraviti vegetarijansku lazu

Sastojci

Posluživanje: 8 do 10

1 žlica maslinovog ulja: 10 centi

1 luk, sjeckani: 49 centi

4 češnjaka, mljeveno: 24 centi

1 paprika, sjeckani: 99 centi

8 do 10 unca gljiva, rezanih: 1,99 dolara

2 žličice sušenog bosiljka i origana: 32 centi

1 čajna žličica sušenog timijana: 10 centi

Sol i papar ukusan

2 15 unca limenke rajčice: 99 centi

1 6 unca može slasti rajčice: 49 centi

16 unci cijela mlijeka ricotta: 2,99 dolara

1 jaje: 17 centi

½ šalice peršina: 99 centi

½ šalice parmezanski sir, isjeckan: 89 centi

1 ½ šalice mozzarelnog sira, isjeckan: 1,09 dolara

1 12-unci kutije lazanje rezanci: 1,49 dolara

Ukupno: 13,33 dolara

Cijena po porciji: 1,33 USD do 1,67 USD

Odlijte luk i papriku u maslinovom ulju oko 10 minuta, ili dok luk ne počne izgledati prozirno. Dodajte 3 češnjaka mljevenog češnjaka i promiješajte da se kombinirate, kuhajte još 2 do 3 minute.

Dodajte gljive u smjesu i pecite još 5 do 7 minuta, ili dok gljive nisu smanjene za oko pola. Dodajte kockice rajčice i pomiješajte temeljito, a zatim dodajte tijesto od rajčice i dobro promiješajte kako biste spojili tijesto s ostatkom umaka. Dodajte ljekovito bilje, sol i papar okus i dobro promiješajte.

Kuhajte 25 do 30 minuta, ili dok se umak ne zagrijava i ukusno (kušanje je jako ohrabreno).

U međuvremenu, zgrabite tanjur od 9 do 13 inča i zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva celzijusa. Pomiješajte ricotta, jaje, peršin, parmezan sir i ½ šalice mozzarelle u srednjoj zdjeli i stavite smjesu u stranu. Jednom kada je umak spreman, postavite svoju posudu za izradu lazanja sa svojim tijestom, umakom, ricotta mješavinom, lasagna rezanci i mozzarella.

Ladle par žličica umak od rajčice u tavi i širiti ga pokriti dnu. Dodajte 3 do 4 lasagne rezanaca, a zatim vrh s pola preostalog umaka od rajčice i ½ šalice mozzarelle. Dodajte još jedan sloj tjestenine, a zatim širite cijelu smjesu ricotta preko rezanaca i vrhom s više rezanaca. Konačno, dodajte preostali umak od rajčice i vrh s preostalim ½ šalice mozzarelle.

Pokrijte laznu posudu s aluminijskom folijom i pop se u pećnici 30 minuta. Uklonite foliju i ispeći još 15 minuta, ili dok mozzarela na vrhu ne počne bubnjati.

Ovaj recept čini 8 do 10 obroka, ovisno o vašoj razini gladi. Kako biste je nastavili dalje, parajte brokule i mrkve da poslužite sa strane ili bacate zajedno bočnu salatu. Uživati!

Catherine Hiles Daytonski je urednik, pisac, trkač, majka i amaterski kuhar. Voli provesti vikende koji su se jako udaljavali, a zatim jeli svu hranu.