Hrana

Un-Crabby patties: Ovi Veggie Burgers su samo 47 centa svaki

Un-Crabby patties: Ovi Veggie Burgers su samo 47 centa svaki

Hamburgeri su klasična ljetna hrana, osobito kada se sparuje s salatom od krumpira, čipovima i ledeno pivo.

Naravno, hamburgeri o kojima govorim nedostaju jedan tipični sastojak: meso, Ovi vegetarijanski hamburgeri okusili su nevjerojatne, bez obzira jeste li ih poslužili na kolačima sa slatkim krumpirom ili rižom i povrćem.

Uživam kako je lagano baciti gotove hamburgere u pećnicu nakon dugogodišnjeg rada, ali hamburgere koje se prodaju u trgovini mogu biti skupe.

Moja omiljena, maslačka povrća iz Tradera Joea, stajala je 2,49 dolara za četiri hamburgera. A organski crni grah hamburgeri koje kupim od Costco koštaju oko 14 dolara za 12-pack.

Uz malo planiranja, lako je i jeftinije napraviti šaržu veggie burgera tijekom vikenda i zamrznuti ih za tjedan dana. Postoji mnogo recepata s veggie burgerom, ali većina njih ima nekoliko osnovnih stvari zajedničkih:

Bean Base

Veggie burgeri obično imaju neku vrstu baze graha - bilo da su crni grah, grah ili slanutak. Čak sam vidio i neke hamburgere koje zovu crne grašak (sans Fergie). Grah je lagan za mljevenje i zobene grah dobro se lijepe. Stoga, većina recepata od veganskih burgera uključuje grah.

Vezujući agent

Jaja su tipična veziva u receptima, a veggie burgers nisu iznimka. Ako ste veganski, ipak možete zamijeniti lan ili mješavinu cha.

Da biste napravili ove veganske zamjenske jaja, pomiješajte 1 žlica lanenog ili lanenog sjemena s 2 ½ do 3 žlice vode. Neka mješavina sjedne nekoliko minuta dok se zgusne i postane malo želatinozna.

To zamjenjuje jedno jaje u vašem receptu, tako da je potrebno dvostruko ili trostruko.

Krušne mrvice

Uz grah i jaja ili nadomjestak za jaje, trebate dodati krušne mrlje ili zamjensku mrvicu na svoju smjesu od hamburgera. Ako izbjegavate kruh, pokušajte umjesto glutena.

Brzo zobeno djeluje bolje, ali ako sve imate redovne zob, možete ih nekoliko puta pulsirati u procesoru za hranu kako biste dobili pravu teksturu.

dodaci

Da biste dodali nešto masnoće u svoj hamburger, možete dodati teksturirane povrće proteina, rižu, sjeckani gljive ili bilo koje druge povrće koje imate pri ruci.

Krumpir također daje dobar dodatak, ili kockice malo ili pire. Većina hamburgerskih recepata uključuje luk; možete zamijeniti crveni luk za dosadne bijele luk za poboljšanje hamburger okus.

ukus

Ovisno o vrsti okusa koji želite, možete dodati sve vrste bilja i začina, luk, papriku, kukuruz i tekući dim. Pravi okusi znači da uopće nećete propustiti meso.

Neki recepti zahtijevaju gotovu mješavinu začina, kao što je taco začin. Ako imate začine ispred ruke, možete ih pomiješati kako biste pripremili začin umjesto upotrebe stvari kupljenih u trgovini.

Mačka 's Go-To Veggie Burger Recept

Ja radim veggie burgeri često, osobito ljeti. Dimljena paprika čini okusan dodatak ovom osnovnom hamburger receptu. Ako niste navijač, možete ga zamijeniti za slatku papriku ili omiljenu mješavinu bilja i začina.

Posluživanje: 6 hamburgera

1 mogu crni grah: 99 centi

½ šalice luka, kockice: 27 centi

½ crveno paprike, kockano: 49 centi

½ šalice zamrznutog kukuruza: 25 centi

1 jaje: 17 centi

¾ šalice krušne mrvice: 37 centi

2 čajne žličice pušene paprike: 25 centi

½ čajna žličica tekućeg dima: 5 centi

ukupno: $2.84

Cijena po poretku: 47 centi

Zagrijte pećnicu na 350 F.

Ispraznite i isperite crne grah i stavite ih u srednju posudu. Uzgajati grah dobro s krumpirom, ostavljajući nekoliko graha netaknutima.

Dodajte luk, papriku i kukuruz, i dobro pomiješajte s rukama. Dodajte jaje i mrvice, i kombinirati. Naposljetku dodajte pušenu papriku, tekući dim, sol i papar okus.

Oblikujte smjesu u 6 čašica. Najbolji način da to napravite je njihovo uvaljivanje u kugle, a zatim ih poravnate, udarajući rubove kako bi ih izgledali ravnomjernije.

Stavite patties na listove kolačića obložene papirom i pecite u pećnici oko 25 minuta ili dok ne budu čvrsto. Poslužite patties u kolač s ketchup ili umak od roštilja.

Ako imate ostatke, stavite ih pojedinačno na pladanj obložen papirom i stavite ih u zamrzivač nekoliko sati. Jednom zamrznutu, stavite hamburgere u toronsku torbu koja se može zamrznuti. Zamrzavanje pojedinačno će ih spriječiti da se drže zajedno u zamrzivaču. Kada zagrijavate zamrznute hamburgere, jednostavno ispeći u pećnici od 350 stupnjeva dok se ne zagrije (oko 15-20 minuta).

Veggie Burger Resources

Ako želite miješati, uzmite u obzir sljedeće resurse receptora za svoj sljedeći burger burger.

Imao sam "Najbolji veggie burgeri na planeti" od strane Joni Marie Newman godinama i može dokazati yumminess svojih recepata. Mnogi od onih koje sam pokušao sadrže teksturirane biljne bjelančevine, što je jeftin način dodavanja proteina i rasutog na svoj hamburger.

Ako želite izbjeći soje, knjiga ima i bogatih TVP-free recepata koji će oduševiti vaše okusne pupoljke. U vrijeme pisanja ova knjiga bila je dostupna na Amazonu za 15,22 dolara za papirnati izdanje, ili 9,99 dolara za izdanje Kindle.

Moje omiljene recepte online dolaze iz Minimalistic Baker, Cookie i Kate i New York Timesa.

Veggie burgers su ukusni za vegetarijance i meso eaters podjednako.Počevši od ovog osnovnog receptuma, možete jednostavno uštimati sastojke kako biste pronašli ono što apelira na okusne okuse svoje obitelji.

Catherine Hiles je pisac, urednik i amaterski kuhar. Nakon dugog radnog tjedna, često je možete naći u svojoj kuhinji pripremajući ukusna jela za njenu obitelj kako bi se grglje tijekom cijelog tjedna.

Pošalji Komentar