Za ovog čovjeka, hranjenje je dobro za tijelo, dušu, proračun - i majku prirodu

Gdje drugi ljudi vide korov, Deane Jordan vidi večeru.

U proteklih 12 godina, Jordan - poznatiji kao "Green Deane" - posvetio je svom životu poučavanju ljudi kako pretočiti travnjake i županijske parkove za sljedeći obrok.

Bez ikakvog formalnog usavršavanja, Jordan je postao jedan od najistaknutijih vlasti za hranidbom u SAD-u, prvenstveno kroz svoje web stranice i videozapise "Jedite zalihe (i druge stvari)" na YouTubeu, gdje ima više od 53.000 pretplatnika.

"Rekao bih da je stručnjak", kaže Peggy Lantz, 82, Florida Master Naturalist koji je napisao knjigu "Incredible Wild Edibles u Floridi" i govori o hranjenju. "Poznaje biljke koje ne poznajem. Slavim ga. "

Jordan isporučuje svoju mudrost divlje hrane na mreži, na herbalnim konferencijama i osobno tijekom vikendnih predavanja u parkovima diljem Floride, putujući svoj dom u crnoj Mazdi Miata s registarskom pločom "FORAGER".

"Hranjenje čini zagađenje osobnim", kaže Jordan. "To je apstraktno znati željezničke pruge su onečišćene. Drugi je vidjeti stablo pun voća u blizini staza i znam da ne možete jesti voće zbog desetljeća teškog zagađenja. "

Vidjevši na neki drugi način

Na sunčanoj nedjelji u ožujku, Jordan, 67, pastiri skoro dvadesetak želja za korovom, od djece do starijih osoba, kroz park u Largu, Florida, ukazujući na jestive biljke i upozoravaju na toksične.

Njegova trenutna okupacija mu donosi cijeli krug iz djetinjstva u ruralnom Maineu, gdje je pio čaj od divljih smreka i naučio krupnu hranu promatrajući kako njegova majka i baka brišu šumu za maslačak zelenila.

Jordan je imao epifani kad je imao 7 ili 8 godina: Zašto kupiti maline u trgovini kad bi ih se moglo iskorijeniti kako bi se slobodno rasplamsavalo na otvorenom?

"Mi smo okruženi hranom", kaže Jordan. "Moj posao je da ti pomognem da to vidite."

Priprema, po svojoj prirodi, vježba je strpljenja, izdržljivosti i budnosti, a Jordan pokazuje sva tri tijekom četverosatnih sati koje podučava.

Danas nije ništa konzumirao više od 20 sati, ali on ne pokazuje znakove umora dok vodi grupu oko parkova južno od Clearwatera, često se zaustavljajući kako bi došao do grane ili se spustio na ruke i koljena da iskopaju korov i nude studentima ukus.

On ostaje u obliku biciklom do 120 milja tjedno, obično na jednom od tri brza dana koji on promatra tjedno - kaže da kontrolira svoju težinu i druge zdravstvene prednosti - podiže težine i hoda oko osam milja tjedno.

Jordan prakticira ono što podučava. Kaže da svakodnevno pokuša jesti nešto divlje i izbjegava većinu ugljikohidrata, iako priznaje da se povremeno brzi s brodom iz Starbucksa.

Bryan Detweiler već četiri godine pohađa tečajeve Green Deanea. Pohvaljuje svoj smisao za humor, pripovijedanje i znanje o povijesti i upotrebi svake biljke koju susreće.

"Još uvijek naučim puno stvari svaki put kada se upustim u klasu", kaže Detweiler, 48, koji živi na jedrilici od 25 stopa u zaljevu Sarasota i zalijeva za svoje salate. "On je samo super zanimljiv momak."

Natrag na svoje korijene

Nakon borbe u srednjoj školi, dosadno, Jordan je diplomirao na dnu svoje klase 1969. godine. Rekao je da više nije dobrodošao kod kuće svoje obitelji, on je ušao u vojsku i stao je prvo u Coloradu, a zatim u Japanu gdje je igrao bas i tuba u vojnom bendu.

Završio je službu 1972., a tri godine kasnije diplomirao je glazbeni odgoj, summa cum laude, od sadašnjeg Sveučilišta Južne Maine gdje je bio član Mensa Internationala, društva za ljude s visokim kvotama.

Prepuno hladnih zima u Novoj Engleskoj, Jordan je 1977. preselio u središnju Floridu nakon što je ugledao ujaka na Space Coastu. Sada živi u predgrađu Orlando sa svojim mačkama, Oliver "Ollie" Whitecat i Couscous.

Na svom putu da postane stručnjak za ishranu, Jordan je diplomirao na komunikacijama na Sveučilištu Središnje Floride, svirao bas i pjevao u velikom bendu, postao novinar koji se specijalizirao za kriminal i sudove, bio je prihvaćen na pravnom fakultetu (ali nikad nije pohađao ), a zatim razgranati u korporativno pisanje.

Godine 2006. Jordan je otpustio posao koji je rekao da je moralno odvratan: pisanje prodajnih prezentacija.

Zamjena ga je financijski opustošila - izgubio je svoju kuću i svoju ušteđevinu - ali ga je oslobodio i nastavio svoju strast za djetinjstvom i živio doista prema njegovim vrijednostima. Već je otkrio svoje vještine proučavanjem početkom 1990-ih s pokojnim Dickom Deuerlingom, Lantzovim koautorom na "Nevjerojatnim divljim običajima u Floridi".

Ubrzo nakon otpuštanja, počeo je raditi s punim radnim vremenom.

"Bio sam izbačen iz utrke štakora, odlučio ostati izvan, i promatrati ga kao priliku", kaže Jordan. "Za mene je to postalo pisanje i podučavanje o jestivim divljim biljkama."

Krivotvorenje vlastitog puta

Samopozicionirani introvertni ured danas je velika priroda, a njegova radna odjeća plava traperica i majica ili majica, ovisno o vremenu. Započinje nastavu kratkim autobiografskim štipaljkom, opisujući sebe kao "slučajni prvostupnik", a svoje lekcije prepričava vicima i pričama o biljkama i samome sebi.

"Moja je majka bila užasna kuharica i naučila sam kuhati u samoobrani. Mislila je da sam grčki bog; svaki je obrok bio žrtva prinosnica ", napušta Jordan dok upozorava svoje učenike da kuhaju pokeweed ostavljajući dva puta prije jela kako bi se izbjeglo otrovanje.

Tijekom pješačenja, otkačuje popis ljudi i stvari koje obeshrabruje: botaničari, latinski učitelji i ljetno računanje vremena, koje on ne promatra. On također odbija tekst ili govoriti telefonom.

"Podižem u drugi orkestar", kaže on.

Čini se da njegova publika ne misli. Previše su zauzeti upijajući informacije kada Jordan ode u profesorski način, ukazujući na toliko mnogo jestivih biljaka koje počinju izgledati podjednako novozavjetnicima nakon nekoliko sati.

Evo yaupon holly, čiji listovi su napunjeni kofeinom i antioksidantima. Preko toga je istočni redbud, koji proizvodi ružičaste cvjetove koji se mogu peći u muffinima (postoji recept na eattheweeds.com) i peapods koji mogu postati gorki kako starimo - "baš kao ljudi, baš kao i ja", kaže on.

"Ovo stablo miriše kao tvoja baka - ili možda vaša baka - kaže stablo kamfora, invazivna vrsta koju se skupina susreće u šumi.

Okupljanje diljem Amerike

Starosjedilački narodi su hranili biljke za hranu, lijekove i sklonište. No, u posljednjih nekoliko godina, praksa je napravila svoj put do trendi restorana u gradovima kao što su New York, Baltimore i Austin, Texas, gdje se alge, divlje gljive i borove iglice zauzimaju svoje mjesto na izborniku pored halebut, šparoge i krumpir oblačenja.

U poznatom restoranu Chez Panisse u Berkeleyu, Kalifornija, veća je od 125 dolara za jela koja uključuju divlja kopriva juha s timom ili crni crni bajak s divljim krumpirom od krumpira.

Kasni zagovornik divljih namirnica Euell Gibbons, autor knjige "Stalking the Wild Sparrow" i glumac za žitarice grožđa, donio je u javnost oko šezdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća.

Iako nije glavni hobi, doživjela je ponovno bavljenje bhaktama iz Portlanda, Maine, Santa Monica, Kalifornija, te u gradovima, uključujući Philadelphiju, London i Toronto.

Tipično, ljudi koji su zainteresirani za prehranu su preživjeli, nepovjerenje na komercijalnu opskrbu hranom ili samo žele živjeti bliže zemlji, Jordan i drugi stručnjaci kažu.

"Ona ide ruku pod ruku s ponovnim povezivanjem s prirodom", kaže Robert Kluson, agencija za poljoprivredu i prirodna resursa s Institutom za hranu i poljoprivredne znanosti Sveučilišta u Floridi u Sarasotskoj županiji u Floridi.

Ljubav prema zemlji

Jordan je zaradio za život, s 30 dolara za četiri sata. Pa ipak, on će sastaviti razred nekome tko je u potrebi i nakon toga će ostati odgovoriti na pitanja ili pozirati slike sa svojim fanovima. Njegovi DVD-ovi koštaju 15 dolara, ali videozapise besplatno na svojoj web stranici i YouTubeu, gdje ima obožavatelje širom svijeta.

"Sada ne donosim puno novaca, ali spavam noću", kaže on. "Mislim da mora postojati moralni aspekt za rad."

Zahvaljujem mu, ljubitelji Green Deanea vraćaju se preko GoFundMe stranice koju je osnovao za nadogradnju svoje web stranice i napisati knjigu.

"Informacije koje pružate, bez naknade; i vrijeme koje stavite u pružanje navedenih informacija, neprocjenjivo je ", piše jedan dopisnik. "Hvala vam na posvećenosti, obrazovanju i želji za dijeljenjem!"

"Volim vaše članke i videozapise već godinama i vaše su klase bile nevjerojatne", piše još jedan. "Volio bih da mogu dati više. Hvala vam!"

Priznanja upućuju na vrstu uspjeha koja nije definirana plaća ili naslova. Za Jordan, dijeljenje ljubavi prema prirodi i podučavanje ljudi da pronađu autentičnu hranu u njihovim dvorištima, veća je nagrada od ureda za kutak.

"Mogu prošetati istu šumsku cestu kao i prije 60 godina i naći divlje maline koje rastu na istom mjestu", kaže on. "Nema sumnje da su američki autori isto tako osjećali zemlju za koju su živjeli već tisućama godina. To je stari prijatelj. Postoji neka psihološka udobnost koja se povezuje s nečim što je trajnije od ljudi. "

Susan Jacobson je urednica The Penny Hoardera.