Bez glutena? Ove aplikacije olakšavaju trgovinu, kuhaju i jedu

Celijakija pogađa oko 1% američke populacije.

Za osobe s autoimunim poremećajem, uzimajući čak i tragove glutena - protein koji se nalazi u pšenici, ječmu i raži - može oštetiti tankog crijeva.

Moj partner Nick ima celijakiju, što znači da je naša kuća bez glutena.

Više od 200 simptoma povezanih s celijakijom može izazvati dijagnozu, prema Zakladini Celijakije. Uobičajeni simptomi uključuju povraćanje, proljev i druge probavne probleme; napadaji i migrene; umor; bol u mišićima; osip; i pitanja oralnog zdravlja kao što su rak čireve, oštećenja cakline i šupljine.

Izlaganje glutenu tijekom vremena može povećati šanse za razvoj karcinoma i ugovaranje drugih autoimunih poremećaja poput dijabetesa tipa 1, epilepsije, neplodnosti, multiple skleroze i anemije.

Stoga je ključno za osobe s celijakom kako bi se osiguralo da ne konzumiraju gluten izravno ili preko unakrsne kontaminacije (pomoću posuđa, posuđa ili posuđa koji su dotakli gluten, ponekad čak i ako su bili oprani).

Budući da Nick ima celijakiju i živimo životni stil bez glutena, jedemo samo u restoranima s pravim mogućnostima bez glutena.

Broj aplikacije bez glutena u tom smislu olakšali smo naš život. A budući da smo istiniti penny hoarders, koristimo sve one slobodne.

Evo nekih od naših favorita.

Najbolji gluten-free aplikacija za jelo

Ugostivanje može biti opasna prigoda za osobe s celijakijom, ali zato što svatko zaslužuje neko vrijeme iz vlastite kuhinje, Nick i ja pokušavamo pronaći restorane koji razonoditi ljudima s celijakijom.

Ovdje u Nashvilleu pronašli smo neka lijepa lokalna mjesta koja rade dobar posao bez glutena poput Crvenog bicikla. No neki veći lanci također čine dobar napor, uključujući Red Robin i Chipotle (samo se pitajte od njih da mijenjaju kontejnere za namirnice i žlice i stavljaju svježe rukavice).

Kako ćete znati je li restoran bez glutena? I kako možete biti sigurni da su odgovorni?

Naša omiljena aplikacija za blagovanje je Pronađi me bez glutena, a korisnici se slažu. U trgovini Google Play ima 4,5 zvjezdica i 4,8 zvjezdica u trgovini App Store.

Pronađi me Gluten Free je savršena aplikacija za pronalaženje restorana u vašem području ili prilikom istraživanja novih mjesta. Aplikacija vam omogućuje pretraživanje po trenutačnoj lokaciji, adresi ili po kategoriji i pokazuje vam koliko su skupi restorani (za potrošače koji su prilagođeni proračunu). Također možete pročitati recenzije kako biste utvrdili koliko je restoran zapravo prikladan za celijakiju.

Ovo je veliko za osobe s celijakijom. Mnogi restorani tvrde da imaju opcije bez glutena, ali nemaju procesa kako bi smanjili šanse za unakrsno onečišćenje i nisu pravilno obučavali svoje osoblje da se bave potrebama bez glutena.

Čitanjem komentara drugih s celijakom možete odrediti koliko su vjerojatno vaše šanse za unakrsnu kontaminaciju.

Usporedive alternative uključuju AllergyEats i Dine Gluten Free.

Najbolja glutena aplikacija za ugostiteljstvo

Jer Nick je pretrpio kontaminaciju tijekom mnogih naših blagovaona iskustva, mi obično jesti kod kuće većinu večeri. Pozvani su me u prošlosti, jer nisam htio izjesti, pa pozdravljam ovu promjenu ritma.

Mnogo je naših receptnih ideja iz bezglutenskih kuharica koje su obložene našim kuhinjskim policama ili jednostavnim online pretraživanjima.

Ponekad, ipak, Nick i ja ćemo upaliti ipad i otvoriti našu omiljenu aplikaciju bez recepata bez glutena, Cookpad (4,4 zvjezdice na Google Playu i 3,9 zvjezdica u trgovini App Store).

Cookpad je aplikacija za dijeljenje recepata koja vam omogućuje da pretražujete prema ograničenjima prehrane, ali ima i društveni aspekt. Pristaše, ali dobronamjerni rođaci koji su htjeli naučiti kako prihvatiti Nickovu celijakiju pridružili su se aplikaciji, a svi možemo dijeliti recepte koje smo pokušali.

Aplikacija vam također omogućuje čuvanje dnevnika prehrane, tako da Nick i ja možemo pratiti naše omiljene recepte bez pasa naušnica naših kuharica ili označavanje web stranice na radnoj površini radne površine na katu.

Najbolje besplatne aplikacije za kupnju glutena

Srećom, Nick čini većinu shoppinga za našu obitelj, ali kad je izvan grada ili zauzet projektom, morat ću se hrabro pohraniti u lov i okupiti tjedne obroke.

Pripravci naljepnica na Krogeru (posebno artikli Kroger marke), u kojima skladištimo većinu tjedana, puno su se bolje prilagodili kada namirnice sadrže gluten ili druge sastojke "crvene zastave" poput kikirikija, mlijeka i soje.

Ipak, neke stavke hrane mogu biti manje jasne i često se pitam je li nešto glutena u njemu, jer gluten neće obično biti navedeni sastojak. Umjesto toga, morate tražiti riječi poput "pšenice" ili "ječma".

Broj puta kada sam zaboravio da je zob glutena sramotno visoka, ali sada samo koristim Gluten Free Scanner (3,4 zvjezdica na Google Playu i 4,7 zvjezdica u trgovini App Store).

Upotreba ove aplikacije nevjerojatno je jednostavna, iako sam imao problema s jednim Krogerom u blizini moje kuće gdje uvijek imam strašan signal. Aplikacija koristi kameru vašeg telefona za skeniranje crtičnog koda i odmah povlači proizvod kako bi vas obavijestio da je bez glutena.

Imala sam veliku sreću s većinom proizvoda koje sam pregledao, iako nije sveobuhvatan.Baza podataka za plaćenu verziju vjerojatno je potpuna i dolazi s troškom od 3,99 USD u trgovini App Store.

Jedan upozorenje: recenzenti na Google Playu komentirali su da se čini da je aplikacija nespojiva sa Samsungovom bilješkom 8.

Usporediva je alternativa Gluten Free Food Finder (Samo Android).

Celijakija dijagnoza može biti neodoljiv: to znači da morate promijeniti svoju prehranu u potpunosti i naviknuti na novi način blagovanja i kupovine namirnica. Ove aplikacije čine život bez glutena malo više rukovanje i pomažu pri svakodnevnom prioritetu vašeg zdravlja.

Timothy Moore je urednik i slobodni pisac. Njegove omiljene aplikacije su Find Me Gluten Free, FitBit, Netflix i Ticket to Ride.