Novac

Ovlašteni pisci za pivo naveli su kako je poveo karijeru u pivnici

Ovlašteni pisci za pivo naveli su kako je poveo karijeru u pivnici

Neil Callaghan odlazi na studij na studij glazbe, ali nakon dobivanja svojeg prvostupnika, našao se kako živi u gradskom sveučilišnom gradu Atenu u državi Georgia, koji radi kao barmen.

Njegov poslodavac je primijetio da se osjećao za posao i predložio da pogleda u program certificiranja piva. Čak mu je ponudio da mu pomogne da proučava. Callaghan nije imao namjeru krenuti u karijeru u pivu, ali je ionako odlučio ići.

Dok je studirao za BJCP, koji se usredotočio na pivovarnu stranu piva industrije, on je posrnuo na Cicerone Certification Program.

"Mislio sam:" Dobro, proučavam za to, možda i studiranje za program Cicerone ", kaže on.

To je bilo u 2010. godini.

Brzo naprijed osam godina: Callaghan sada nadgleda koordinaciju između proizvodnje i prodaje kao El Lector (The Reader) za Graditi cigaru Grad u Tampi, Florida, i jedan je od samo 80 naprednih stručnjaka na svijetu.

Što je Ciceron?

Kada trebate stručnjaka za vino za posluživanje, uparivanje hrane ili preporuke, obratite se sommelieru.

Trebate istu razinu stručnosti, ali za pivo? Tamo dolazi ciceron.

(Oh i usput, izgovara se sis-uh-rohn.)

Svatko se može nazvati "stručnjakom za pivo", ali certificirani ciceron je jedina osoba koja može doista reći da imaju dokazane vještine u svijetu piva. Ovi ljubitelji piva znaju sve od optimalnog pivskog piva i hrane do najboljih praksi za pričvršćivanje nacrta sustava.

Dok se BJCP više fokusira na proizvodnju piva, program certifikacije Cicerone govori o dobro zaobljenom znanju piva s jakim naglaskom na uslugu.

Za Callaghan, vještine i znanja koju je naučio dok su studirali kako bi postali cicerone, koristili su njegovu karijeru u industriji piva.

Njegovo svakodnevno djelovanje na Cigar City Brewing uključuje poduzimanje svih tehničkih informacija koje se isporučuju s proizvodnjom piva i njegovu digestiranju na uvjete koje odjel prodaje i marketinga može koristiti.

Upamtivši ga, Ciceron ga je pripremio za taj posao, jer mu je omogućeno da izgradi stručnost o proizvodnim praksama, kao i kako predati dobro pivo potrošaču.

"To vas prisiljava da se stvarno bavite dijelovima pivske industrije i dijelovima piva kao cjelini koju možda ne morate nužno pogledati", kaže Callaghan.

Cicerones i industrija piva

Kao što je program narastao, postalo je standard u industriji za prepoznavanje dobro zaokruženih stručnjaka koji stvarno znaju svoje stvari. Ako brzo pretražujete, doista možete pronaći više od 200 radnih mjesta koja zahtijevaju ili preferiraju određenu razinu certifikacijske potvrde.

Tvrtka Callaghan iz tvrtke Cigar City tvrdi da tvrtka zahtijeva da svi zaposlenici dobiju certifikaciju piva za certificiranje na razini jedne, u roku od 30 dana od najma. I to nije samo za barmena i brewmasters - ona uključuje sve, čak i ljudske resurse zaposlenika.

"Kad izađu na tržište ili na svijetu i kažu 'Hej, radim za Cigar City', želimo biti sigurni da znaju o čemu pričaju", kaže Callaghan.

Osim što zahtijeva certifikaciju za zaposlenike na početnoj razini, Cigar City Brewing također pomaže veletrgovcima koji imaju ovjerene pivske poslužitelje i cicerone na osoblju.

"To nas odražava kao pivovaru da se ti momci stvarno usredotočuju na kvalitetu i znanje piva", kaže Callaghan.

Ray Daniels, osnivač Certifikacijskog programa Cicerone, kaže kako mu se mnogi ljudi približili priča o uspjehu programa. Neki kažu da ih je dovelo do određenog posla, dok drugi kažu da je povećala svoju plaću.

Znači li to da je certifikacijska potvrda zlatna karta za slijetanje posla iz snova u industriju piva? Ne baš točno - ali sigurno ne boli.

Iako Callaghan vjeruje da ga je program pomogao pripremiti za njegov trenutačni posao, on nije siguran da je potvrda bila bitna za slijetanje. Ali on misli da mu je to pružilo prednost pred konkurencijom.

Dakle, je li to program certificiranja za vas?

Ako želite proširiti svoje znanje ili grana u industriji piva, to bi moglo biti korisno. Ali samo zapamtite, to će potrajati puno vremena, a morat ćete platiti naknadu za ispit i proučavanje resursa. Ovdje možete pročitati više o tim.

Za one koji su zainteresirani za pucanje u svijet piva, Cicerone Certification Program može biti dobra skakačica i način da se vaše noge na vrata, ali ne računajte da je vaš konačni ključ za ulazak. Na kraju dana, vaša predanost obrta određuje vaš uspjeh.

"Ako uzmete ozbiljno, ako stvarno zaronite u to, apsolutno možete napraviti karijeru iz piva", kaže Callaghan. "Bit će puno teških radova, ali to je stvarno nagrađivana i ispunjena karijera".

Kaitlyn Blount je pisci pisac u The Penny Hoarder. Okusno je testirala nekoliko piva za ovaj post - za potrebe istraživanja, naravno.

Pošalji Komentar