Novac

Kako je talentirana pekarica zatrpala i pretvorila svoju muku u slatki koncert

Kako je talentirana pekarica zatrpala i pretvorila svoju muku u slatki koncert

Danas, Jennifer Jacobs je suradnički producent za kućnu mrežu. Ali kad se oko pet sati pomiče, ona nestaje u svojoj kuhinji, dodiruje igrati na svom omiljenom podcastu, Radio Cherry Bombe (prikladno o kreativnim i moćnim ženama u prehrambenoj industriji) i počinje ispunjavati narudžbe.

Kao 30-godišnji vlasnik, pekar, kolač dizajner, okus tester, perilica suđa, platitelja računa i prodavaonica prehrambenih namirnica Šetnja klekom Bakeshopom, Jacobs procjenjuje da provodi barem pet sati u svojoj kuhinji svake noći.

Nikada nije Jacobs mislio da će njezin hobi pretvoriti u punopravno poslovanje - pružajući udobnu strana prihod koji joj je pomogao kupiti svoj prvi dom.

Idemo natrag na Jacobsov početak pečenja

Neke Jacobsove najsjajnije uspomene iz djetinjstva smještaju je pored svoje mame dok je dvojac izbacivao različite božićne kolače, od kojih su mnogi krenuli u rumunjski podrijetlo. Nitko od njih nije bio osobito fancy - samo dobre, utješne slatkiše.

Kada je Jacobs ušao u srednju školu, njezini prijatelji postali su "opsjednuti" s desertima.

Podsjeća da bi se praznici ispričali oko praznika kako bi zaustavili njezin roditeljski dom. "Oh, želimo doći vidjeti vaše božićno drvce", rekli su. Noć bi završila s njima kako bi se prepustila.

Do danas, njezini prijatelji očekuju pozivnicu da "vidi božićno drvce".

Nakon srednje škole Jacobs je pohađao Sveučilište Središnje Floride, gdje je studirala upravljanje događajima. U kuhinji nije provodila bilo kakav put do poslije mature, kada je u New Yorku odvela posao s velikim stresom. Pečenje je postalo njezina go-to metoda za odmotavanje na kraju njezinih pekmeznih radnih dana.

New York City ju je izložio golemom nizu novih deserta. Stalno je njuškala nove pekare u susjedstvu. Pinterest je također bumao u ovom trenutku, a Jacobs će provesti sate učitavanje novih tretira na svoj virtualni nadahnuće odbora.

Postojala je samo jedna komplikacija ...

"Imala sam ovu minijaturnu pećnicu koja nije ni odgovarala punoj veličini", kaže Jacobs. "Ja bih peći na tim sitnim listovima kolačića, ali samo bih učinio sve što sam mogao."

Ipak, pečenje je ostalo hobi. "Nikad u to vrijeme nisam mislio," Oh, mogla bih pokrenuti posao od nje ", kaže ona.

Ali stvari su se promijenile kad je otkrila sendviče s kobasicama od crvenog baršuna - to je bilo kada se pečenje pomaknulo s hobotnice u stranu.

Kako su sendviči s krušnim kuglicama izazvali bočno kuhanje

Nakon dvije godine u New Yorku Jacobs je počeo izgorjeti.

Preselila se u područje Tampa Bay, gdje je preuzela posao s HSN-om.

Njezin novi raspored rada - petnaest. do 2 ujutro - u paru s većom kuhinjom, dopustio joj je dosta vremena i prostora za pečenje tijekom dana.

Počela je eksperimentirati sve više i više. Oko Valentinovog dana u 2014. godini, ubrzala je neke sendviče s kolačima od crvenog baršuna i uzeo ih na posao.

Tog dana, dva suradnika pitao je Jacobsa ako mogu naručiti više.

"Ja sam kao," Uh, sigurni, možete mi dati 20 dolara ili eura kako bi vas kolačići ", kaže Jacobs. "I sjećam se kako sam se vratio kući," mama, netko me želi platiti za svoje kolačiće! "

Te noći je ušla u kuhinju, pekla dva desetaka sendviča sa kolačićima i sutra ih isporučila. Kad se prijavila kako bi vidjela kako njihove obitelji primaju poslastice, njezini suradnici, samo se malo sramili, priznali su da su ih jeli prije nego što su im obitelji imale i šansu.

Radnici su ponudili još 20 dolara za naručivanje više. (Desetak sendviča kolačića sada se kreće za 42 dolara).

Jacobs se smije na sjećanje i kaže da ti sendviči s kolačićima sada imaju "kultno praćenje" na HSN-u.

"Volim misliti da su ovo početak mog posla", kaže Jacobs o sendvičima s kolačićima.

U to vrijeme prolazila je ručno izrađenim posjetnicama koje su čitale: "Jenov kolači, kolači i slatkiši". Ona se poslužila svojoj obitelji, prijateljima i suradnicima.

Investirajte u samu sebe: Jacobs uskladio je svoj domovinski hobi

Jacobs je znao pecivati, ali u toj točki njezine karijere njezine ukrašene vještine bile su "realne minimalne".

Počela je pohađati nastavu u lokalnoj tvrtki JoAnn Fabric and Crafts. Godine 2015. pohađala je jednotjedni intenzivni tečaj u Institutu za pečenje u San Franciscu, kulinarskoj školi gdje je naučila znanost iza pečenja.

"Htjela sam biti u stanju razviti recept, a ne samo biti poput," Oh, mogu slijediti recept ", kaže Jacobs. "Htjela sam saznati zašto trebate vrhnje, maslac i šećer. Zašto je važno dodati sol receptu? "

Iako je tjedan dug putovanje koštao 3.000 dolara, Jacobs smatra da je to jedna od najvećih stvari koje je ikada učinila. Osim toga, kupila je svoj prvi kaput bijelog kuhara, što ju je učinilo više sigurnijim. Ona je također splurged i dobio ružičasta, koji ona nosi sada.

Vrativši se kući na Floridi, Jacobs je također posjećivao svoju lokalnu javnu knjižnicu, pregledavajući svaki resurs za pečenje koje je ponudio. Ona je voljela udžbenike Le Cordon Bleu. Njezina tjedna izdavačka knjiga postala je šala u knjižnici - da bi ostala bez knjiga i provjerila.

I učinila je.Zato je počela uklanjati druge lokalne knjižnice.

U kolovozu 2015. Jacobs je odlučio predstaviti svoje vještine javnosti i, uz malo ohrabrenja od prijatelja, ušao je u Veliki natječaj St. Pete Cupcake.

Bilo je nešto poput 75 sudionika te godine - pola novaka (to je bio Jacobs) i pola stručnjaka. Odlučila je za treće mjesto u kategoriji novaka, a prvo mjesto u izboru ljudi za nju Banana Nutella Cupcake, kolač od banane slojevite čokoladnim ganacheom i na vrhu s glaziranjem Nutella buttercream.

Godine 2016. Jacobs je ponovno ušao u natječaj, ponovo odabirajući domovnicu. Ali ovaj put, suci su stvorili dodatnu nagradu za nju: najbolje glatka krastavaca. Od tada, ne-previše slatko preljev je postala jedna od njezinih potpisanih kreacija.

Kako se Jacobs odvojio od svakog drugog Homebakera

Jacobs nije platio novac za marketing ili oglašavanje. Njezin uspjeh je bio rezultat organske izgradnje snažne marke i odanog slijeda.

Počelo je s imenom: Wandering Whisk.

Pjesnički dio, kaže Jacobs, predstavlja svoju ljubav prema putovanjima. Kamo odlazi, istražuje pekare. "Ja sletjeti, i kao da je pet pekara na mom popisu prvi dan", kaže ona. Škljuka od pekare do pekara, uvući bitove inspiracije na putu.

Čak će iskoristiti i kreativnost od koktela, večera i regionalnih spajalica.

Uzmi, na primjer, vrijeme kad je putovala u Belgiju. Tamo se zaljubila u maslac kolačića. Donijela je domaće kontejnere slatke širine koja ju je potaknula na stvaranje sendviča kolačića od maslaca kolačića, čokoladni krumpir s morskom solju s hrskavim punjenjem kremastih maslaca kolačića.

Onda je u to vrijeme bilo u Napi, kad je pokupila lavandu. Mirisni cvijet izazvao je ideju za macarone lavande, kao i tortu od limunske lavande - tortu od limuna s glaziranom lavandom i slojevi lužnjaka lavande.

"Mislim," Wow, taj okus je stvarno lijep; Mogao bih to prevesti u tortu ", kaže ona. "Samo skuham komadiće od svugdje zajedno."

Kad je Jacobs prikrio ime i logotip, njezin brat, Tyler, stvorio je svoju web stranicu. Bilo je to lipanj 2016., a njezin se pothvat počela osjećati konkretno.

"Htjela sam ga izjaviti da sam punopravni posao; Nisam samo djevojka u mojoj kuhinji ", kaže ona. "Osjećao se mnogo službeno."

Da bi zaključao poslovnu stranu, Jacobs se utemeljio pod Zakonom o hrani za kućne ljubimce u Floridi, što znači da joj nije potrebna dozvola ili dozvola za rad, niti je njezina operacija ikad pregledana. U osnovi, to znači da joj je dopušteno raditi iz svog doma bez da prođe kroz tone postupaka licenciranja hrane.

Jacobs također ima osiguranje od odgovornosti za hranu. Osim toga, s odvjetnikom je izradila ugovor koji šalje sa svakom narudžbom. Ovaj ugovor ga štiti od svih obveza.

"Važno je pobrinuti se da pokrivate sebe", kaže ona.

Nakon što su svi logistički ciljevi bili vezani, Jacobs je započeo s korištenjem Instagram, foto-centric platforme društvenih medija koji je prekrasno pokazao svoje umjetničke remek-djela. Postavila je improvizirani studio i preuzela sve svoje fotografije s refurbished kamerom u koju je uložila.

Njezina strategija Instagrama bila je usredotočiti se lokalno. Kaže da je sjajno što ona dobiva sljedbenike iz cijelog svijeta, od daleko od Australije, ali joj je cilj pretvoriti svoje sljedbenike u dobit.

"Izvrstan je kad imate 20.000 sljedbenika, ali ako se nitko ne bavi s vama, a nitko ne naređuje vaš proizvod, to ne znači ništa", kaže ona.

Kako bi se kapitalizirala na svojoj publici Tampa Bay-a, ona radi s planerima vjenčanja kako bi stvorio stilizirane izbojke koji se dijele na Instagramu. Također sudjeluje na lokalnim događanjima, kao što je godišnji festivalski festival Localtopia u St. Petersburgu koji postavlja na platformu.

"Ljudi koji ne iskorištavaju [Instagram] ... mislim da je gotovo lud, jer je besplatna javnost", kaže ona.

Jedan od najboljih dijelova dobivanja sljedeće je njezin uptick kako bi zahtjeve koji odgovara njezin brand. Prije godinu dana, kupci bi tražili tortu kao nešto što su vidjeli na Pinterestu. Sada sve više zahtjeva karakteriziraju Jacobsov vlastiti rad - snimak zaslona jednog od svojih vlastitih postova Instagram.

Gledajući prema njezinoj slatkoj budućnosti

Jedno je pitanje: "Što je sljedeće?"

Godine 2017. Jacobs je dokazao da može upravljati karijeri u punom radnom vremenu, dok pokaže uspješnu poslovnu suradnju.

Ove godine se nada da će zaposliti svoj prvi zaposlenik Wandering Whisk. Također bi voljela biti predstavljena na showu "Today" ili u bilo kojem nacionalnom jutarnjem showu.

"Također sam čula da Harry i Meghan trebaju svadbenu tortu", šali se. Kad su glasine kovitlale da princ Harry voli sve stvari s okusom banane, Jacobovi prijatelji i obitelj južnu su vezu savršeno uklopili. "Banana kolač je moj kolačić broj 1 ...", kaže ona.

Bez obzira na to dobiva li poziv od kraljevskog para, Jacobs planira nastaviti miješati.

Ako želite saznati više o tome kako je Jacobs okrenuo svoju strast u uspješan strani posao, uzeti gander na njezin ekskluzivni savjeti.

Carson Kohler (@CarsonKohler) pisac je zaposlenika The Penny Hoardera. Stvarno je mogla otići na jednu od onih banana Nutella cupcakes upravo ... sada.


Pošalji Komentar