Ova žena napustila je posao s punim radnim vremenom kako bi napravio i prodao sigurno tijesto za kolače

Lindsay Larner ni voli kuhati.

Mrziva što se večera, ali cijeni pečenje.

Kad je redovito radila na marketinškom menadžeru na startu Washingtona D.C., postala je njezina kreativna utičnica ... i također eksperiment.

Animirani TED Talk o kemiji kolačića izazvao je fasciniranost, što ju je natjeralo da stvori svoj vlastiti čokoladni kolačić recept za kolačiće.

"Siguran sam da sam pekao cijeli svoj život, znala bih što da radim, ali počeo sam gledati recepte (kolačiće) i vidio sam da su u njihovoj srži slični", kaže ona. "Vidite dovoljno i vidite proporcije i idite odande."

Napravit će jedan kolačić jedan dan i izmesti ga sljedeći.

Zatim je prošle godine snježna oluja pogodila D.C. Recimo da joj je dosta vremena na rukama, pa je počela ugađati njezine recepte - puno.

Uskoro je razvila recept za sirovo tijesto koje se može sigurno jesti.

Ukusno.

Tri mjeseca kasnije, Larner je napustio svoj posao i počeo s radom puniti jestivo kolačiće kao osnivač i glavni izvršni direktor tvrtke Cookie Jar DC.

Sada, Larner mjesečno izbacuje prosječno 3,000 kutija jestivog kolačića.

Larner dionica šest okusa potpis: čokolada čip, maslac od kikirikija čokoladni čip, šećer cookie funfetti, dvostruko čokolada M & M, zobene pahuljice grožđice i snickerdoodle.

Tretiraju se sada u pop-up i maloprodajnim mjestima, lokalnim tržištima i apartmanskim kompleksima. Također se udružila s UberEATS-om, PostMates-om i još nekim drugim uslugama za isporuku na zahtjev, kako bi pružila poslasticu na kućnim vratima D.C.

Ona također brodovi na nacionalnoj razini putem svoje web stranice.

Pričati o slatko uspjeh.

Kako izrađuje kolačić koji je siguran za jelo

Sjećaš se kad te je mama gnjavila zbog jesti sirovo tijesto? Sirova jaja - učinit će vas strašno bolesnim, rekla je.

Larnerova je majka učinila isto.

Dakle, u početku, Larner je razvio egzegljivi recept za tijesto za prženje kolačića i počeo je prodati.

Međutim, FDA je rekla prošlog srpnja da više ne predstavljaju jajašca; to je neobrađena brašna. Tako sada koristi toplinski obrađenu brašnu.

Osim toga, užitak nema konzervansa i sve je prirodno (minus neke od prskanja - * kašalj * duga sprinkles).

Cookie Jar DC je u porastu

Larner je počeo prodavati posude njezinih šećernih sokova u stambenim zgradama diljem D.C. i ciljanih stragglers poslije posla koji su samo željeli nešto slatko za dugo, stresno dan.

"I oni su ga kupovali", kaže ona.

Bilo je dvaju trenutaka kad je Larner shvatio da je otkucavala potrošačku nišu.

Prvo, ona je u jednoj noći prodala 200 do 300 dolara prodajući svoje staklenke u kompleksu apartmana.

"Mislio sam tada," to mogu učiniti ", kaže ona.

Drugi je trenutak došao na večeru. Odložio se u torbici, a telefon joj se zadržao. Bio je slatki zvuk zahtjeva za narudžbom. Četiri. Pet. Šest... Jedan od njenih nedavnih postova Instagrama otišao je virusom.

Tako je 29-godišnjak prestala raditi puno radno vrijeme.

"Stvarno nisam bio prestrašen ni nervozan", kaže ona. "Upravo sam uzeo skok. Nisam čak ni napravio poslovni plan, koji je tako različit od mene. "

Larner se pridružio komercijalnoj kuhinji kako bi ispunila zdravstvene kodove, što bi joj omogućilo prodati u trgovinama. Nije bila mala naknada; Larner ga uspoređuje s drugom isplatom stanarine.

"Osim ako ste od novca, ne pridružite se ovoj kuhinji", objašnjava Larner. "Morate početi generirati prihode. I to sam ja učinio. "

Manje od dva tjedna kasnije, njezina nebakirana roba prvi put je sletjela u trgovinu. Sve ostalo je pala na svoje mjesto. Nakon tri mjeseca bila je profitabilna.

"To je rijetko", prizna Larner.

Provela je skoro godinu dana u kuhinji, pa je Larner sljedeći veliki potez da izađe i usredotoči se na poslovni razvoj operacije - što savršeno odgovara njezinoj MBA.

I zahvaljujući svom proizvodnom asistentu, koju je zaposlila na puno radno vrijeme u prosincu, to će biti moguće.

Kaže da je njezin zaručnica nevjerojatan sustav podrške i partnera, a također daje dojavu svojim prijateljima - kome plaća - kako bi pomogla pri pakiranju i isporuci.

Slatki savjeti iz ovog mladog vlasnika malih tvrtki

Larner ne ustručava priznati da je potpuno osoba tipa A. Uvijek je napravila popise, organizirala raspored i analizirala.

"S ovim [poslovanjem], nisam ništa učinio", kaže ona. "Nisam to htio, ali bacio sam sve na vjetar i skočio i nadao se da će sve djelovati."

Ona sugerira da imate tvrdnju da će ono što radite biti uspješni, ali Larner kaže, ako ste tip koji stalno planiraš, možda nikada nećete početi.

Također bilježi atribute koji su joj pomogli u uspjehu: dva diplomskog stupnja (uključujući MBA) i više od šest godina marketinškog iskustva.

No, to nije tako jednostavno kao bacanje opreza na vjetar i stvaranje jestivog kolačića tijesta.

"Stvari su uvijek duže nego što mislite", kaže ona."Kada sam napustio svoj posao, pomislio sam da ću imati sve ovo dodatno vrijeme, ali bez obzira koliko vremena imate, više ćete poželjeti.

"Moj život uopće nije uravnotežen", priznaje.

Ali ona je u redu s tim - za sada.

Ipak, ona se upija u svakom slatkom trenutku svog uspjeha. Ponekad, ona samo sjedne i misli: "Oh, moja gospođa, napravim tijesto za život."

"Ne bih to trgovala ni na što", kaže ona.

Carson Kohler (@CarsonKohler) mlađi je pisac The Penny Hoardera. Nakon nedavno završene diplomske škole, ona se usredotočuje na štednju novca - i preživljavajući korak natrag sa svojim roditeljima.