Novac

Pronađite sebe bacajući daleko hranu? 5 Strategije za smanjenje otpada hrane

Pronađite sebe bacajući daleko hranu? 5 Strategije za smanjenje otpada hrane

Koliko hrane bacate na tjednoj osnovi? Bez obzira na to je li preostali odjeljak koji je sjedio u hladnjaku samo malo predugo, ili hrpa kelja koja se umirala prije nego što je bilo vremena da ga pretvorimo u čips, većina nas je morala žalosno odbaciti jednu ili dvije stvari.

Prosječna obitelj troši 600 dolara hrane svake godine, kaže registrirani dijetetičar Nicole Cormier. Taj broj zvuči konzervativno kada smatrate da su Amerikanci odbacili 36,4 milijuna tona od hrane otpada u 2012, prema Agenciji za zaštitu okoliša. (Kliknite da biste označili ovu statistiku.)

Ne biste li radije kupili 600 dolara u džepu nego u smeću? Evo nekoliko pametnih strategija koje bi vam olakšale manje hrane i uštedjelo više novca, izravno od Cormier-a i drugih stručnjaka.

1. Uzmite inventuru svoje hrane

Cormier predlaže izradu popisa onoga što imate u ormarima i hladnjaku prije nego što krenete prema trgovini ili poljoprivrednicima. To je jednostavan zadatak, ali to će vam uštedjeti snopove u izgubljenoj hrani kako ne biste završili sa više hrane nego što možete jesti prije nego što se dogodi loše.

Volim očistiti svoje zamrzivače i ostava svaki mjesec ili tako, kako bi bili sigurni da sve koristim prije kupnje novih ili dupliciranih proizvoda. Možda nećete htjeti ići toliko daleko, ali održavanje ažuriranog popisa onoga što se nalazi na stražnjoj strani ormara ili dna zamrzivača pomoći će vam da iskoristite svoje kupovine hrane.

2. Kuhajte intuitivno

"Izazov je da ne želite da hrana ide na otpad", rekao je Cormier. "Vještina koja se razvija je vježba intuitivnije kuhanje gdje se povlači iz onoga što morate stvoriti nova i zanimljiva jela." Ovaj savjet odmah mi je govorio jer upravo tako kuham! Prije nego što pretpostavimo da nemamo ništa za jesti, uvijek se bliži pogled na ono što imam pri ruci i često sam iznenađen ukusnim jelima koje mogu stvoriti.

Greatist.com predlaže označavanje jedne večere svaki tjedan kao "use-it-up" jelo. Umjesto kuhanja posve novog obroka, gledajte oko ormara i frižidera za ostatke i hranu koja bi se inače mogla previdjeti. Nekoliko krutih opcija: "lonci, frittate, juhe i glatke kruh su sve prave napitke, koje obuhvaćaju hranu koja je skoro okrenuta, kao što su pretjerane banane, šarene šparoge ili malo mrvice mrvice", rekao je šef Aaron French za Whole Living.

3. Kupi manje

Zvuči kao jednostavan koncept, ali u toplini trenutka pod tim fluorescentnim svjetiljkama trgovine, lako je otići u more. Umjesto toga, Cormier predlaže da samo kupite ono što znate da ćete koristiti.

Ovisno o tome gdje živite, uzimajući više europskog pristupa kupnji i uzimanju svježih proizvoda svakih nekoliko dana, osigurat ćete samo kupnju i održavanje onoga što vam je potrebno. Huffington Post pisac Karen Cordaway naziva to pravilo Svježe hrane.

Kupite samo onoliko svježih predmeta koliko će ti i vaša kućanstvo jesti za sljedeća dva ili tri dana,Savjetuje ona. "Kupnja određenih voća u rasutom stanju može se činiti kao posao. Ako vaša cijela obitelj ne može jesti dvije naranče dnevno kako bi uštedjelo uštede, one pakirane kuglice vitamina C vjerojatno će završiti i u smeću, također, bacajući hranu i novac. "

4. Raspitajte se na korijenima

Korijenski povrće! Korijeni povrće - repa, mrkve, repa, slatki krumpir, žitarice, luk i češnjak - traju dulje od zelenila kada se pravilno pohranjuju pa je u redu kupiti dodatne ili iskoristiti skupnu uštedu.

Roots "najbolje se pohranjuju u hladnoj, tamnoj i vlažnoj sobi. Kad ih pohranite u hladnjak, čuvajte korijene u papirnatom ili plastičnom vrećicu na križanju. Pohranjivanje ih nepokrivene uzrokuje da se omekšaju i brzo gube, "preporučuje Julia Mueller na Oh My Veggies.

5. Pravilna pohrana je ključna

To nije samo korjenasto povrće koje zahtijeva posebnu skrb u skladištenju. Stavite svoje zelje izravno u hladnjak i oni će biti zamrljan do kraja dana. No, kao što to preporučuje Cormier, "pohranite ih u vrećicu, poput bistre vreće za smeće i trajat će mnogo dulje." Voskaste kutije, tip koji možete dobiti od trgovine ili poljoprivrednika, također su odlične za održavanje zelenila i povrća od meka u hladnjaku.

Hrana Republika ima veliku infografiju koja pokazuje odgovarajuće načine za pohranu stvari u hladnjak za maksimalnu učinkovitost.

Ako kupite previše hrane, ne bojte se zamrzavanja dodatnog mesa, kruha i povrća. Ako imate dovoljno sreće da imate ručno vakuumsku brtvu, upotrijebite ga za pečat hrane za maksimalnu svježinu. Za povrće, jednostavno ih blanch prije nego što ih zalijepiti u zamrzivač vrećicu. (Ako nemate vakuumsku brtvu, to možete učiniti isto s vrećicama za zatvaranje i slamom.)

Vaš krug: Kako zadržati gubljenje hrane?

Ally Piper je pisac, dizajner i marketing direktor koji živi na Cape Codu. Ona blogova o životu, poslovanju i ravnoteži na allypiper.com.

Pošalji Komentar