Napravite vlastiti lasagna bez glutena na jeftini ovaj recept

Biti pametan sa svojim novcem često znači propuštanje izlaska u restorane onoliko često koliko biste željeli, ali to ne znači da morate propustiti ukusne obroke. Zapravo, neke od najukusnijih jela koje sam ikada imao bile su u mojoj blagovaonici - ili u blagovaonici moje majke, jer ništa ne kuca mamino kuhanje.

Kad sam se preselio sa svojim partnerom Nickom, kuhanje je postalo nešto skuplje. To je zato što Nick je dijagnosticiran celijakija, što znači da može jesti apsolutno bez glutena ili čak i dijeliti aparate i posuđe s nekim tko ga jede.

Kruh bez glutena dokazao se kao veliki trošak za našu obitelj, pa smo samo domaćin smanjiti troškove. Međutim, našli smo rezanci bez glutena da budu relativno jeftin, što nam omogućuje da napravimo lazanje od 12 posluživanja - ili šest posluživanja ako jedete koliko i ja - za manje od 25 dolara.

Već više od godinu dana uveli smo recikliranje lazanja, isprobavajući različite začine, meso i povrće. Ispod je naš recept u trenutnom obliku. Pronašli smo da ružmarin daje meso zanimljivim okusom, a umakom od rajčice umjesto umaka od rajčice pomaže zgušnjavanje umaka.

Da sam imala svoj put, izrezali bi gljive, ali oni su Nickov omiljeni i dodajte neke pikantne paprike. Ljepota ovog jezgrenog receptora je da svaki put možete jednostavno isprobati nove kombinacije.

Gluten-free lazanje recept

Posluživanje: 12 do 15

Sastojci

1 funta mljevena govedina: 3,29 dolara

6 češnjaka, mljeveno: 15 centi

½ mali žuti luk, kockati: 25 centi

1 ½ čajna žličica ružmarina: 50 centi

Sol i papar na okus4 vinove rasplodne rajčice, rezane (četvrtine inča): 1,80 dolara

1 12 unca može slasti rajčice: 99 centi

1 14,5-unca može talijanske ukrašene rajčice: 59 centi

2 žlice mlijeka: 2 centi

¼ žličica origana: 6 centi

1 ¼ čajna žličica timijana: 30 centi1 £ funti ricotta sira: 4 $

1 ½ šalice fino usitnjeno parmezan sira: 4,49 dolara

2 jaja: 25 centi

⅛ čajna žličica oraščića: 4 centi

2 ½ čajne žlice oregana: 63 centi

6 unce gluten-free rezane tjestenine: 2,55 kn

4 unce cijele bijele gljive, nasjeckane: 99 centi

2 romske rajčice, narezane: 38 centi 1/2 funti mljevene mozzarelle: 2,25 dolara

Ukupni trošak: 23,53 dolara

Upute

Zagrijte pećnicu na 375 stupnjeva.

U srednjoj tavi, kombinirajte mljevenu govedinu, dvije češnjake i kockice s kockicama. Začinite smjesu s 1 ½ čajne žličice ružmarina, i prstohvat ili dvije soli i papra. Kuhajte na malo dok meso nije smeđa.

U srednjoj tavi, kombinirajte odrezane rajčice, talijanski obični rajčica, tijesto od rajčice, mlijeko i dva češnjaka. Začinite smjesu s ¼ čajne žlice oregana i ¼ čajna žličica duhana. Kuhajte na mediju i povremeno promiješajte.

Kada umak počinje pušiti, pretvorite vrućinu na nisku razinu. Neka peku 15 minuta.

U velikom zdjelu za miješanje, kombinirajte jaja, ricotta i parmezanski sir. Smjesu se pomiješajte s ¼ čajna žličica oraščića, 2 žličice origana, 1 čajnu žličicu timijana, i prstohvat ili dvije soli i papra. Pomiješaj do uniforme.

PomijeÅ¡ajte smeÅ¡i govedina u umaku. Napomena: U receptu koristimo mršavo govedo, stoga ga ne isušujemo prije kombiniranja. Možda ćete morati iscrpiti meso koje je manje mršavo kako biste spriječili da lasagna postane previše masna.

U tanjuru od 9 do 13 inča prosijte tanki sloj mesa i umaka. Stavite jedan sloj bez glutena rezanaca preko ovog sloja mesa i umaka. Ako koristite isti brand rezanaca koje koristimo, Heartland Gluten-Free Ready Lasagna Noodles, četiri komada tjestenine trebaju savršeno prekriti jelo. Prosijite tanki sloj ricotta sira - otprilike ⅓ smjese - na vrhu rezanaca.

Ponovite gornju slojevitost još dva puta, ali s više mesa i umaka nego prije, a zatim ga izvadite s posljednjim slojem umaka.

Pospite sjeckanim gljivama i posljednje dvije klinčiće češnjaka preko vrha lasagne. Pospite najvišem dijelu pola mozzarelle na vrhu, spremajući samo mali šaku za zadnji dodir. Stavite rajčice od rajčica na vrh lazanja kao što biste peperonirali na pizzu. Posipajte preostali mozzarelni sir i ½ čajna žlica oregana na vrh.

Pokrijte lazanje aluminijskom folijom i kuhajte 35 minuta. Izvucite lasagne iz pećnice i uklonite foliju. Stavite natrag u pećnicu još 15 minuta.

Budući da rezanci bez glutena ponekad traju dulje vrijeme za kuhanje, provjerite tjesteninu kako biste bili sigurni da su dobro kuhani. Kuhajte duže ako je potrebno.

Neka se ohladi 10 minuta. Slice i poslužite.

Timothy Moore je pisac i urednik u Nashvilleu koji voli jesti. Zapravo, on to radi otkad je rođen. Njegova omiljena hrana su hamburgeri, maslac od kikirikija, pire krumpir, sladoled, kiselo vrhnje i jalapeños - ali nikad sve zajedno.

Nicholas Kreider je dizajner interijera i dekoracija malog poduzetnika koji ponekad zamjenjuje svoju kisticu za spatulu. Unatoč tome što ima celijakiju, Nick ima recept za sve, ali se obično može naći kako bi nešto napravio s Timovom omiljenom hranom.