Kako napraviti svoj Kombucha za manje od 1 dolara bocu

Prvi put sam upoznao kombucha s mojim učiteljicom engleskog jezika, a kad sam osjetio tu slatku, ali tangy ukus, odmah sam zakačen.

Moja žeđ za kombuchama, osvježavajuća i zdrava, bila je ograničena troškom, oko 4 dolara boca. Samo sam prošao pokraj hladnjaka za napitke često mi je nanosio novčanik. Dakle, zaglađivao sam se konzumiranju ovog fermentiranog favorita u umjerenim količinama.

Kao ukusna i osvježavajuća kao kombucha, plaćanje 4 dolara boca je izgledalo ludo skupe, pogotovo jer je to čaj, šećer, voda i bakterije. Postoji razlog da se cijela hrana s ljubavlju zove Whole Paycheck, a kombucha je izložba A.

Tako sam krenuo put do štednje novcem tako što sam pio svoj kombucha.

Što trebate napraviti svoj Kombucha?

Skupljanje materijala je prilično jednostavno. Vjerojatno imate većinu sastojaka i opreme već u vašoj kuhinji. Znam da jesam.

Voda? Ček. Čaj? Da. Šećer? I to ti je.

Scoby (također naziva kombucha majka, to je kolonija bakterija i kvasac koji izgleda poput palačinke)?

U redu, tako da nisam imala, ali lako ga možete kupiti, dobiti od prijatelja ili čak napraviti svoj vlastiti od nule ili ostatke nekog dućana kupljenog kombucha (najboljih najboljih). Web stranice kao što su Craigslist i lokalne DIY zajednice također su dobra mjesta za traženje zamke.

Što se tiče opreme, potreban vam je četvrtasti tanjur, filter za kavu i gumeni pojas.

Zahvaljujući svojoj neumjerenoj kavezi (preferirajem francuski tisak, ali tu je i gospodin Coffee za žurke u jutarnjim satima), spaseni klasicni umak od špageta i nekoliko krupnih guma iz brokule koju sam kupio u trgovini, bio sam u poslu.

Što ako već niste imali takve stvari?

Počnimo još jedan korak unazad, jer svatko neće biti sretan što ima većinu potreba.

Ako morate kupiti sve sastojke, postoji trošak pokretanja od $ 6- $ 20, ovisno o tome koliko fancy želite dobiti sa svojim šećerom, čajem, staklenjem itd.

Slijedi pregled uzorka:

Crni čaj (20 vrećica): 3 $

5-funta vrećica šećera: 3 dolara

Scoby, staklenke, filter kave, gumeni pojas: Besplatno- $ 14

Ta će mala investicija dobiti barem prvih 10 kvartskih šarži, vjerojatno više, koja iznosi oko $ 1 ili manje za 16 unci ili oko 6,3 centa po unci.

12 bočica od 16 unca može vam koštati do 170 dolara, iako ni raspon od 50 do 80 dolara nije jeftin. Naravno, to je zdravije od sode, ali to je prilično strmo. Čak i skaliranje do bočica od 8 unca, paket od 12-24 radi oko 30-45 dolara.

Čak i ako pretpostavimo da morate kupiti sve svoje zalihe i dobiti samo 10 kvartova od njih, to je minimalna ušteda od 50 do 75% u usporedbi s raznovrsnom trgovinom.

Je li teško?

Kombucha, otkrio sam, nije tako teško proizvesti koliko se može činiti.

Početno aktiviranje trajalo je oko 15-30 minuta. Pogledajte ovaj recept ili videozapis da biste započeli.

Prva kultura sesija traje otprilike 30 dana, i to je lijepe ruke off. U idealnom slučaju, spremite posudu na sobnoj temperaturi i izvan izravne sunčeve svjetlosti.

Moj čaj proveo je mjesec dana na gornjoj polici moje ostave smještene između boca Kahlue i petine Jose Cuervoa. Hej, ne možeš preživjeti samo kombucha.

Voda Kefir: Još jedno jeftino, jednostavno pivo fermentirano

Moja kuhinja je znatiželjna. Kakve su druge užitke čekale prazne kugle na staklu, dekorativno prikazane iznad moje peći?

Unesite kefir vode. Ne, to nije bilo pogrešno. Vjerojatno ste upoznati s mlijekom kefirom od lutanja u trgovinama mješovitom robom i vodenim kefirom (usporedite s pićem kao što je La Croix ili Zevia) razumni faksimil.

To je u suštini tekućina koju fermentiraju bakterije i žitarice kvasca. Kao što ime sugerira, vodeni kefir fermentira, dobro, vodu šećerne vode, točnije.

Ako mislite da je kombucha jednostavna, vodeni kefir je još lakši. Samo stavite šaržiranu šećernu vodu, pustite da se ohladi i uronite u nekoliko želatinoznih zrnaca vode kefir. Mnogo kraće vrijeme fermentacije kasnije - oko četiri dana - prva šarža spremna je za okus i punjenje.

Nažalost, sakupljanje vode kefir zrna od nule nije sasvim lako kao kombucha, ali je vrlo pristupačna, s nekim zrnima koštaju samo 10 $. Brzo pretraživanje Amazona donosi puno rezultata.

Pa što zapravo radiš? koristiti za kefir za vodu? Savršeno je kao baza za piće i hranu, od domaćih "sodas" do deserta, pa čak i preljeva kao salata od soje.

Dodajte malo limunovog soka, i imate limunadu. Nekoliko žličica ekstrakta vanilije i pretvorili ste taj kefir u kremu s kremom.

Jedna od mojih najdražih zamršenja? Shamrock Water Kefir Shake, što je divna kombinacija avokada, kelj, ekstrakt metka, med, kokosovo mlijeko (zamijenim bademovo mlijeko), kocke leda i vodeni kefir.

Naravno, smjesa može zvučati čudno, ali je nevjerojatno. Pro-tip: biti teške ruke s ekstraktom metvice i medom kako bi izbjegao vrtni podvodni sok od kele.

Poput kombucha scoby, vode kefir zrna mogu se ponovno koristiti u kasnijim serijama, i oni zapravo umnožiti.Naslijedio sam seriju od prijatelja koji je trebao odbaciti višak zrna, tako da su moje bile slobodne - pitajte za slučaj da svatko koga poznajete ima dodatke!

Može li Kombucha i voda Kefir pomoći da uštedite novac?

Oba napitka su pakirana s probioticima. Jednom sam redovito počela konzumirati pića probiotik-napunjena, recimo da sam našli tri dana dnevnog probiotika i probavnog enzima nepotrebnog.

Ako ste vi drugi probiotički navijač, previše dobro znate koliko je boja može biti, i ove fermentirane napitke pomogle su ublažiti potrebu za kupnjom tih prehrambenih dodataka. Sada sam imala gotovo neograničenu ponudu, plus zadovoljstvo znanja ja napravio je.

Nedostaci izrade vlastitog Kombucha i Kefir

Kombucha za djeliću cijene, nixing probiotika s popisa za kupnju ... do sada ste vjerojatno pitali sebe "što je ulov?"

Kao i sve što živi - i da, citirati Dr. Frankensteina, "to je živo" - booch i kefir trebaju brinuti. Morate ih hraniti ili pripremiti novu seriju u redovitim razmacima.

Za kombucha, to znači oko tjedan dana do mjesec dana, ali s vodom kefir, to je svaki dan ili dva. S vodom kefir posebno, ako ne brzo pijete ono što ste skupili, možete ostati bez boce. Ako ste prevareni, pogledajte ovaj vodič da biste uzeli pauzu.

Ipak, to je mala cijena za plaćanje probiotika i štednje. Barem ne morate hodati kefir kad se smrzne ili pada kišom.

Vaš turn: Jeste li kušali vlastiti kombucha ili vodeni kefir? Kako je prošlo, i to vam je pomoglo uštedjeti novac?

Objavljivanje: A (kombucha) tost na uštede! Zahvaljujemo što ste nam dopustili postavljanje affiliate linkova u ovaj post.

Moe Long je Durham Film Examiner, i pisac koji pridonosi AXS, Cliqist i Blasting News. Kad ne piše, možete ga naći kako pije previše kave, slušajući vinil i gledajući kako se "X-Files" ponavlja.