Science of Tipping: 16 dokazanih načina za povećanje prihoda od vaših tipova

Savezna minimalna plaća za položaje na položaje je 2,13 dolara po satu, a više od 20 država to koristi kao svoj minimum države. Dakle, ako pričekate tablice, isporučujete pizze ili kutija na golf terenu, savjeti mogu biti najveći dio vašeg dohotka. Ogromni, poput tipa od 10.000 dolara koje je primila konobarica Pizza Hut Jessica Osborne, rijetki su, ali neko vrijeme vjerojatno imate kupca koji je iznimno velikodušan.

Međutim, ne možete platiti račune svaki mjesec s povremenim velikim savjetom. Važno je imati dosljedno dobar prihod od savjetovanja. Jedan od načina da to postigne je da radi na pravom mjestu. Prethodno smo opisali kako pronaći najbolje poslove za savjete, ali to je samo prvi korak prema povećanju vašeg prihoda od savjetnika.

Nakon što imate pravi posao, vrijeme je da provedete sljedeći korak: Povećajte veličinu i učestalost tih pizada.

Michael Lynn iz Škole hotelske administracije na Sveučilištu Cornell napisao je istraživački rad koji pregledava 14 studija ponašanja. Iako su studije koje je pregledao usredotočene prvenstveno na restoranske poslužitelje, zaključci se mogu primijeniti i na druge položaje. Proći ćemo strategije jedan po jedan, kao i nekoliko dodatnih opcija.

Evo 16 dokazanih tehnika za dobivanje više savjeta i većih savjeta.

1. prodati veći ukupni račun

Ne iznenađuje, najveći faktor koji utječe na veličinu tipa bio je ukupna veličina računa, Potvrdila je Lynnova istraživanja. Zato ćete obično napraviti više stolova za čekanje u skupocjenom restoranu nego kod onih s nižim cijenama.

Ali što ako već imate posao? U tom slučaju, kaže Lynn "Najbolji način da poslužitelji povećaju svoje savjete je povećati prodaju". Ako pričekate tablice, potaknite korisnike da naruče predjela i deserti. Ako vozite limo, prodajte nadograđenu uslugu. Ako ste barmen, usmjerite kupce na najkvalitetnije piće.

Trebali biste prodati više da biste napravili veće savjete, ali uz jednu važnu iznimku, Kada je zauzeto, ostvarit ćete više prihoda od prijama s bržim prometom kupaca, posebno u okruženju restorana. Kao što ističe Lynn, "predmeti su skuplji od predjela i deserta", stoga bi klijenti ostali za dodatke mogu značiti posluživanje manje kupaca za vrijeme smjene, smanjujući savjete koje napravite od primarne prodaje.

Ovo je pravilo: Ako je zauzet, nemojte prodavati dodatke koji usporavaju promet korisnika. U suprotnom, povećajte veličinu računa kako biste povećali prihod od savjetnika.

2. Prilagodite izgled

Vaš posao može zahtijevati uniformu, ali ako vam je dopušteno accessorize, Lynn predlaže da to učinite. Kaže da želite biti viđeni "kao individualna osoba, a ne kao faceless član osoblja". On ukazuje na studiju koju je pregledao u kojem su konobarice primile 17% više u savjete kad su nosile cvijeće u kosi.

3. Zabavite se

Kako povećati prosječnu vrijednost od 16% računa do 23%?

U jednoj francuskoj studiji, bilo je jednostavno kao korisnicima karticu sa šalom na njemu. Druga studija u New Jerseyju otkrila je da korisnicima daje riječ o zagonetki povećanih savjeta s prosjeka od 19% do 22%.

Morat ćete se odlučiti kada je prikladno zabavljati korisnike, ali studije pokazuju da radi za barmena i poslužitelje restorana.

4. Dajte korisnicima crtež

Lynn citirane studije koje su pokazale sretno lice ili sliku sunca na računu kupca rezultirale su većim savjetima.

5. Napravite vremensku prognozu

Istraživači su testirali ovu ideju u talijanskom restoranu u New Jerseyju. Neki su klijenti napisali sljedeće: "Vrijeme bi trebalo biti jako sutra. Nadam se da ćete uživati ​​u danu! "

Korisnici koji su primili bilješku zabilježili su prosječno 22,2%, u odnosu na 18,8% za one koji to nisu učinili.

6. Upotrijebite imena kupaca

U drugoj studiji, klijenti koji su se zahvalili imenom daju više informacija. Poslužitelji koji su vratili kreditne kartice s "hvala, g. Smith", osvojili su bolje savjete od onih koji nisu koristili imena.

(Zašto to vrijeme? Poslužitelji su saznali imena kupaca iz svojih kreditnih kartica.)

7. Dajte darove

Najmanje dvije studije otkrile su da savjeti su značajno porasli kada su kupci dobili bomboniju. Najveće povećanje dolazi kada su kupci spontano ponudili drugi komad. Istraživači spekuliraju da drugi darovi mogu imati sličan učinak.

Ostali načini za poticanje savjeta

Eksperimentalni dokazi koje je pregledao Lynn sugeriraju da sljedeće mogu vam pomoći da dobijete veće savjete.

1. Uvodite se po imenu
2. Spustite se da razgovarate s kupcima
3. Osmijeh puno
4. Napišite "Hvala" na računu
5. Kratko dodirnite korisnikovu ruku ili rame

Bivši FBI-ov ponašanje analitičar John R. Schafer kaže, "Ključ za primanje viši savjeti je stvoriti okruženje koje predisponira kupce da budu više velikodušni." Pisanje za Psihologija danas, predlaže većinu iste taktike kao Michael Lynn, dodajući kako se čini kao najočitiji savjet ...

13. Pružite dobru uslugu

Schafer ističe da dobra usluga znači nešto drugačije od različitih kupaca. Neki žele ostati sami dok drugi žele da ih često provjeravate. Pravi trik, dakle, jest naučiti čitati vaše klijente.

Primjećuje da je sposobnost čitanja ljudi također važna kada se provodi taktika dodirivanja korisnika. Dok istraživanje pokazuje povećanje broja savjeta od dodira klijenta ruku ili ramena, to mogao biti neugodno ili uvredljivo za neke. Drugim riječima, bez obzira što statistički podaci pokazuju, morate obratiti pažnju na odgovore koje dobivate i pružiti vrstu iskustva koju svaki kupac želi.

Svi gore navedeni prijedlozi odnose se na vašu interakciju s korisnicima. No postoje i tri strukturne promjene koje možete napraviti u svom poslu, a svaka od njih vjerojatno će značajno povećati vaš dohodak. Imaju veze s radom, vašim položajem i vrstom kupaca koje obično imate.

14. Radite bolje smjene

Prilikom isporuke pizze prije mnogo godina, napravio sam barem dva puta više na sat u savjetima o vikendima noći u odnosu na rad vikend poslijepodne. Naravno, učinio sam ono što sam morao učiniti kako bi dobili više posla u petak i subotu navečer.

Možda već znate koji su pomaci najbolji za savjete na kojima radite. Ako ne, pitajte druge zaposlenike i eksperimentirajte s radom u različito vrijeme. Ako imate bilo kakvih riječi o tome, pokušajte raditi sve najbolje sate.

15. Pomaknite se na bolju poziciju

Kad sam vozio električni tramvaj za umirovljeničku zajednicu, napravio sam manje od dolara tjedno iz savjeta. U međuvremenu, koledžki klinci koji su postavili stolice i suncobrane na plaži ponekad su napravili stotine dolara dnevno u savjetima.

Jasno, poboljšat ćete savjete s nekim poslovima, pa prepoznajte najbolju poziciju koju vaš poslodavac nudi i podnijeti zahtjev za prijenos.

16. Nabavite bolje kupce

Prvo sam primio savjete kao vozač za isporuku pizze, i brzo sam naučio zgrabiti narudžbe koji su došli do dobrih kolača. Izbjegavala sam isporuke namijenjene onoj koju smo nazvali "Fang". Smrad svog doma pogodio je kad si otvorio vrata vašeg automobila, prljavština na neopletenim rukama imala je nabore, a godinu dana nije rezao nokte. No, najgori dio za nas je minimalna plaća vozača je da smo dobili savjet od samo 35 centi svaki put, bez obzira koliko brzo usluga ili prijateljski pristup.

Ne možete uvijek odabrati svoje klijente ili izbjeći najgore, ali činite što možete. Na primjer, neki pubovi imaju nekoliko različitih barova, a korisnici koji imaju veliku mogućnost mogu se okupljati u jednoj ili drugoj.

Ako radite kao masažni terapeut, turistički vodič ili na bilo kojem mjestu gdje vas korisnici mogu izabrati na sljedećim posjetima, pružiti najbolju moguću uslugu velikim kiperima (i samo ako želite biti istinski plaćenik). Ako gradite bolju klijentelu, dramatično ćete povećati svoj dohodak.

Vaš turn: Jeste li ikada radili za savjete? Što ste učinili kako biste povećali veličinu i / ili učestalost savjeta?